Földi szeder
Földi szeder a Malini nemzetséghez, a Rosaceae családhoz tartozó évelő cserje. Elterjedt az eurázsiai kontinens északi és mérsékelt szélességében, tűlevelű és vegyes erdőkben, a hordalékvölgyekben/amelyekben a talaj termékeny/és az erdőssztyepp zónában.
Szeder-kert szinte nincs, ezért azoknak, akik szeretik ezeket a gyümölcsöket, a természet jóindulatára és így jobb termésre kell hagyatkozniuk, mint ezek a vad gyümölcsök.
A szederbokor június közepén kezd virágozni, és ez egész nyáron folytatódik. Virágok, éretlen és érett gyümölcsök egyidejűleg ugyanazon a növényen találhatók. A szeder termékenyebb, mint a vad málna.
A nyári szezon csúcspontján a bokor ágai eltörhetnek a nagy érett szeder súlya alatt. Tapasztalt méhészek tudják, hogy a virágzó szederbokor kiváló méznövény.
A szeder nem olyan édes, ezért kedvelik a savasabb ételek kedvelőit.
100 gramm szeder tápértéke
• Fehérje - 1,5 gramm;
• Zsír - 0,5 gramm;
• Szénhidrátok - 4,4 gramm;
• Ásványi sók - 0,7 gramm;
• Víz - 88 gramm;
• Energiaérték - 31 kilokalória;
A Blackberry diétás és alacsony kalóriatartalmú étel, mivel nyers formában 100 grammban összesen 31 kilokalóriát tartalmaz. A fagyasztott szederre jellemző a megnövekedett szénhidráttartalom, kalóriatartalma 64 kilokalória/100 gramm, a konzervé pedig 92 kilokalória.