Fokhagymaolaj - előnyök és alternatív gyógyászat
Tudományosan Allium satvium néven a fokhagyma a hagymacsalád rokona, a liliom család tagja és az egyik leggyakoribb fűszer, amelyet a konyhában használnak világszerte. Közismert tény, hogy a fokhagyma jól meghatározott gombaellenes, antibakteriális és vírusellenes tulajdonságai miatt rendkívül hasznos az egészségre, ami a népgyógyászat egyik legkeresettebb és leghasználtabb természetes gyógyító szerévé teszi.
Az ismert felhasználási formák mellett - nyers, por, kivonat vagy adalékanyag - a fokhagyma fokhagymaolaj formájában is felhasználható. A fokhagymaolaj elkészítéséhez szükséges reszelni a fokhagymagerezdeket, és áztatni őket növényi olajban.
A fokhagymaolaj legkiemelkedőbb egészségügyi előnyei közé tartozik a pattanások kezelése, az immunitás növelése, a fogfájás enyhítése, a hajhullás megelőzése, a korpásodás kezelése, a fertőzések elleni küzdelem és az anyagcserezavarok kezelése. További előnyös tevékenységek a fejfájás enyhítése, a cukorbetegség kezelése, a légzőszervek egészségének támogatása, az elhízás megelőzése, az emésztés javítása, a fülfertőzések kezelése és a herpesz kezelése.
Hogyan készítsünk fokhagymás olajat otthon?
A házi fokhagymás olaj hőkezeléssel vagy anélkül elkészíthető.
Fokhagymaolaj fűtéssel:
4 gerezd fokhagymát reszelj le vagy apríts fel egy serpenyőben, és öntsön 120 ml olívaolajat (1/2 csésze). Keverjük össze, hogy a fokhagyma egyenletesen oszlasson el a tálban. Melegítsük közepes lángon 3-5 percig. A hő segít felszabadítani a fokhagyma aromáját az olajban. Időről időre keverje a keveréket, amíg a fokhagyma világosbarna és enyhén ropogós lesz. Ne hagyja forrni az olívaolajat, mert túlzott melegítés esetén elveszíti aromáját és hasznos tulajdonságait. Ne égesse a fokhagymát, mert keserű ízt ad a fokhagymaolajnak, és elveszíti hasznos tulajdonságainak egy részét.
Vegye le az edényt a tűzről, és öntse a keveréket egy üvegedénybe vagy palackba. Hagyja a keveréket teljesen kihűlni, mielőtt szorosan lezárná. Ez megakadályozza, hogy a felesleges nedvesség összegyűjtse és elrontsa az olajat.
Ha nem akar apró fokhagymadarabokat olajban, akkor a keveréket öntve szitán vagy szitán szűrheti át. Ha a fokhagymadarabokat az olajban hagyja, erősebb aromát kap. Tárolja az olajat hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig.
Soha ne tárolja a fokhagymaolajat szobahőmérsékleten. Ez botulizmust okozhat, amely az ételmérgezés egyik formája, néha végzetes, a konzerveknél a leggyakoribb. Fagyassza be a fokhagymaolajat legfeljebb 1 évig, ha hosszabb ideig szeretné tartani.
Fokhagymaolaj fűtés nélkül:
Összetörünk 8 gerezd fokhagymát, és egy üvegben hozzáadjuk 2 csésze (470 ml) olívaolajhoz. Használhat bármilyen szorosan záródó fedéllel ellátott üvegedényt. Miután lezárta az üveg fedelét, rázza meg többször, hogy összekeverje a fokhagymát és az olívaolajat.
Az olívaolajat bármilyen típusú olajjal, például avokádóolajjal vagy szőlőmagolajjal helyettesítheti, a kívánt íztől vagy a rendelkezésre állótól függően. Adjon hozzá fűszereket vagy gyógynövényeket a különböző ízekhez. Az üveget 2–5 napig hűtőszekrényben tárolja. Ez elegendő időt ad arra, hogy jól illeszkedjen az aromákhoz. Ellenőrizze, hogy a tégely szorosan lezárva van-e a hűtőszekrényben. Legfeljebb 5 napig tárolandó. A fokhagymás olajat akár 1 évig is fagyaszthatja.
Az ilyen módon elkészítve számos leghihetetlenebb egészségügyi hasznot hozhat Önnek: