Fogyunk bab és zöld banán
Ha életében legalább egyszer meghallgatta a táplálkozási tanácsadókat a fogyás érdekében, akkor biztosan ismeri kedvenc mantrájukat: rost, rost, rost.
És valószínűleg titokban elégedettséggel tölt el, hogy még két típust is megkülönböztet. Nos, már nem elég, ha dicsérik, még kevésbé, ha kevered a saját étrendedet. A táplálkozás tudománya egészen a közelmúltig újra felfedezi az olyan élelmiszer-összetevőket, amelyek rostként viselkednek, és segítenek megszabadulni attól a néhány kilótól, amelyet öntudatlanul híztunk a tél során. Még új szálaknak is hívják őket.
Az utóbbi napokban megnőtt az érdeklődés irántuk, miután az amerikai gasztroenterológusok publikációja közzétette egy tanulmány adatait, amely reményt ad az anyagoknak a vastagbél- és mellrák elleni küzdelemben.
A súlycsökkenés teszt, de az oldhatatlan keményítő, más néven rezisztens keményítő, kissé megkönnyítheti. Az étrendbe való felvétele tartós jóllakottságot biztosít kevés elfogyasztott kalóriával.
És extraként gyorsabbá teheti a test zsírégetését. És olcsó, egyszerű, de finom ételekkel. Vakmerő, ha többet akarsz.
Mi a keményítő
Ez egy poliszacharid, alapvető szénhidrát-összetevő, a glükóz kiindulási anyaga, amely táplálja sejtjeinket és energiát ad az életfolyamatokhoz.
De ha több kalóriát fogyasztunk, mint amennyit elfogyasztunk, a felesleg zsírként kezd felhalmozódni. Ezért a keményítőt gyakran megbélyegzik, mint a jó alak veszélyeztetését. A keményítő elsősorban gyökérzöldségekben, gabonafélékben, hüvelyesekben található.
A test attól kezdve kezdi el kivonni a tápanyagokat a keményítőből, hogy elkezdjük rágni az azt tartalmazó ételeket. De a tudomány felfedez egy másik keményítőfajtát.
Nagyon sikeresen ellenáll a felszívódásnak, és változatlan formában és mennyiségben jut el a vastagbélhez. Ebben hasonlít a rost - előtét anyagokra, amelyeket eldobunk, amikor szájon át vesszük őket.
De mivel a test azt fogyasztja, amit ettünk, olyan üzemanyagként, amelyből maximális hasznot kellene hoznia, a rostot a végsőkig próbálja feldolgozni. A perzisztencia lassítja a tápanyagok felszívódását általában, és így a vércukorszintet viszonylag állandó értéken tartja. És ez megerősíti azt az érzést, hogy tele vagyunk. Az emészthetetlen keményítő különböző típusai hasonló szerepet játszanak.
Hogyan csinálják
Biztosan izgulni fog az új étrend miatt, amikor megtudja, hogy a tartós keményítők 3 módon segítenek a fogyásban. Az egyik a felszívódó kalóriák számának csökkentése - átlagosan 2 kalória/gramm, szemben a 4 kalória/gramm egyéb szénhidráttal.
A második út az emésztés lelassításával és ennek következtében a jóllakottság érzésének meghosszabbításával történik. Továbbá, írja a "Liv Strong" szakkiadvány, a rezisztens keményítő táplálja a jó baktériumokat, és ennek során olyan anyagok képződnek, amelyek csökkentik az éhséghormonokat.
Mi az intézkedés
A hasznos összeg tekintetében nincs egyetértés. A legtöbb kutató szerint a napi szénhidrátbevitel legfeljebb 5 százalékának pótlása pozitív hatással lesz a zsírégetésre. Ez körülbelül 13 gramm rezisztens keményítőnek felel meg, feltételezve, hogy egy személy betartja az ajánlott napi 2000 kalória átlagot.