Fogyás gluténmentes étrend - HÍREK
A gluténmentes étrend mindazok számára készült, akik glutén intoleranciában szenvednek vagy attól tartanak, hogy vannak ilyenek, valamint azok számára, akik egészséges és teljes értékű gluténmentes fehérjét akarnak enni, amelyet egyes gabonafélék - búza, rozs - tartalmaznak., árpa és zab) és érje el a fogyást.
Az utóbbi időben az egyik legnépszerűbb gluténmentes étrend a híres amerikai műsorvezető, Elizabeth Hasselbeck, a "The G-Free Diet: A Gluten-Free Survival Guide" című könyv szerzője. A kiadvány fő célja - maga a szerző szerint - a lakosság figyelmének felhívása a glutén enteropátia vagy a lisztérzékenység nevű betegségre, és a probléma lehetséges megoldásának feltüntetése. Hasselbeck szerint a glutén enteropathia eseteinek körülbelül 95% -a diagnosztizálatlan marad.
Amikor a glutén enteropátiában szenvedők gluténben gazdag ételeket fogyasztanak, gyulladásos reakció következtében vékonybélük nyálkahártyája megsérül. Ez megzavarja a normális emésztést és a tápanyagok felszívódását. A betegség tünetei közé tartozik a hasmenés, a hasi kényelmetlenség, a fogyás és a fáradtság - nem specifikus tünetek, amelyek rendkívül megnehezítik a glutén enteropathia diagnosztizálását. Ez a betegség azonban meglehetősen gyakori a kaukázusiak körében: A Mayo Klinika szakértői becslései szerint az Egyesült Államok lakosságának körülbelül 1% -a szenved.
Hasselbeck könyve ugyan nem javasolja az öndiagnosztikát, de arra bátorítja az embereket, hogy látogassanak el orvosukhoz alaposabb kutatások céljából, de gluténmentes étrendet javasol más okokból, ideértve az autizmust, figyelemzavarral, súlyproblémákkal, ingerlékenységi szindrómával küzdőket. bél, az energiaszint javítása, valamint az emésztés javítása és felgyorsítása érdekében.
A szakértők azonban arra figyelmeztetnek, hogy nincs bizonyíték ezen ajánlások mellett. "Nincs semmi varázslat a glutén megszüntetésében, amely javítja az egészségét és serkenti a fogyást, hacsak nem szenved glutén intoleranciában" - mondta Dee Sandqvist, az amerikai táplálkozási szakemberek szövetségének szóvivője, aki celiakia betegségben szenved. Még azt is állítja, hogy a gluténmentes étrend túl magas kalóriatartalmú lehet, és súlygyarapodáshoz vezethet.
Mit lehet enni
A többi gluténmentes étrendhez hasonlóan ez a diéta is javasolja minden olyan gabonafélék kerülését, amelyek glutént tartalmaznak. Bár könnyen hangzik, ennek az állapotnak rendkívül nehéz megfelelni, mivel kis mennyiségű glutén nagyon sokféle ételben található meg, anélkül, hogy gyanítanánk - a kovászoktól az élelmiszer-adalékanyagokig, a ketchuptól a fagylaltig.
A tendencia azonban jó - egyre több élelmiszer-gyártó jelzi a címkéken, hogy termékeik tartalma nem tartalmaz glutént. Manapság sokkal könnyebb gluténmentesen enni, mint a múltban - állítják a szakemberek.