Foenum graecum vagy fordítva latin - görög széna!
A görögszéna latin neve Foenum graecum, jelentése "görög széna". A görögszéna őshazája a Földközi-tenger körüli területek. Ugyanakkor Kínában, Indiában és Észak-Afrikában is jól ismert. Az etimológiát sok nyelv őrzi, például angol görög széna, szlovák Senovka grécka, horvát Grčko sijeno. Az árpa barnássárga magjai több mint 40 összetevőt tartalmazó illóolajat tartalmaznak, amelyek sajátos, kissé keserű ízt kölcsönöznek a fűszernek.
A görögszéna kalcium-, foszfor-, vas-, cink-, réz-, mangán- és káliumforrás. Néhány aminosavat, szaponinokat, szteroid szaponinokat, kumarint, lipideket és alkaloidokat is tartalmaz. A standardizált növényi kivonatok legalább 50% szaponin-tartalommal rendelkeznek.