FODMAP diéta az IBD BG-Mammában

Nem eszem így, de információt kerestem.

bg-mammában

1. vannak olyan listák a neten, amelyek alacsony FODMAP és melyek magas FODMAP értékeket tartalmaznak. azt eszel, ami van alacsony FODMAP.
kinyomtatja ezeknek a termékeknek a listáját, leül és elkezd kombinálni, hogy több étel is legyen ezekkel a termékekkel.

2. Maga a glutén nem magas FODMAP, de a búzában van FODMAP, különösen a hibrid fajtákban, amelyeknek több hozamot kellene adniuk. nagyon problematikusak.
dinkel, kamut, rozs ajánlott, és a tésztát meg kell enni. erjesztett (élesztő), azaz legalább 24-48 órán át érett lenni. a baktériumok lebontják a FODMAP-okat. ha nem bírod - gluténmentesre váltasz - hajdina, köles, rizs, kukorica (itt óvatosnak kell lenned és próbálkoznod kell).
a kenyér esetében meglehetősen szkeptikus vagyok, hogy talál-e valami minőséget. a különféle enzimeket és fokozókat nem jelentik be, de gyakran problémákat okoznak. a legjobb, ha vagy maga készíti el (ami élesztő dolog, ha még nem tette meg), vagy nem eszik kenyeret.

Tészta típusú katmit eszem (gluténmentes, gyors lesz), vagy köretnek kenyér helyett csak főtt és sóval/sóval/köles/hajdina/rizst eszem. Külön főzöm a zöldségeket. ezért a bab egy részét a következő étkezéshez tartom, és gyümölcsökkel és dióval (nem emlékszem, hogy megengedett-e) reggelire vagy uzsonnára eszem. ezért kerülök néhány szakácsot, csak összekeverem a babot különböző dolgokkal. mindez tervezés kérdése.