Finomságok a polip elkészítésében
A polip kétségtelenül az egyik legtitokzatosabb étel, még a tűzhely és a serpenyőnél tapasztaltabbak számára is. Az emberek többségének legfőbb gondjai abból adódnak, hogy a drága örömet nem rossz módon főzik, és így pénzt, időt és a csemege további kísérleteinek vágyát veszti el.
Ha azonban könnyen sajnálja az állatokat, akkor a polip főzése biztosan nem az Ön számára. A cikk kutatása közben olvastam azokról a módszerekről is, amelyeket a tengeri puhatestű befogása után azonnal megöltek és feldolgoztak, és határozottan felhagytak a főzés ötletével. Az elkészítésének receptjei azonban felkeltették az érdeklődésemet, és érdemes őket megosztani.
A polip hús diétás, fehérjében és szelénben, valamint káliumban, foszforban, valamint B12 és B3 vitaminokban gazdag, ami rendkívül hasznos. Különböző nemzetek különböző tippeket adnak a polip készítéséhez, a szépirodalomtól kezdve. Spanyolországban például a polipot háromszor forrásban lévő vízbe merítik, majd egy speciális rézedényben megfőzzék. Az olasz szakácsok viszont fehérboros dugókkal forralják fel őket, japán társaik pedig sóval dörzsölik és különböző szögekben vágják le őket. És a legérdekesebb az, hogy az összes fenti módszer. munka!