Finomított szénhidrátok, melyek azok és miért károsak
Nem mind szénhidrátok egyenlőek. Az igazság az, hogy ezt az élelmiszercsoportot gyakran úgy tekintik káros. Ez azonban egy mítosz - egyes ételek szénhidrátokban gazdagok, másrészt rendkívül hasznosak és táplálóak. Másrészről, finomított szénhidrátok károsak, mert nem tartalmaznak vitaminokat és ásványi anyagokat, és nincsenek tápértékük. Ezek az úgynevezett üres kalóriák - amikor sok kalóriát fogyasztunk, de a gyakorlatban teljesen éhesek maradunk. Ezeket a szénhidrátokat összefüggésbe hozták a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek, az elhízás és még néhány rák kialakulásával is.
Miért károsak a finomított szénhidrátok?
Alapvetően finomított szénhidrátok vannak cukrok. Nem tartalmaznak rostot, vitaminokat és ásványi anyagokat. Testünk gyorsan lebontja őket, és magas a glikémiás indexük, ami miatt a vércukorszintünk előbb túl gyorsan ugrik, majd ismét túl élesen esik. Ez álmossághoz és produktivitáshoz vezet a nap folyamán, de az ilyen csúcsok cukorbetegséghez is vezethetnek, ha hosszú évekig nem csökkentjük ezeknek az ételeknek a fogyasztását.