Finomított napraforgóolaj - jobb, ha elfelejti!
A leggyakrabban használt olaj a jól ismert napraforgóolaj. Gyerekkorunk óta tudjuk, hogy nemcsak finom, de hasznos is
Napraforgóolajat használunk saláták ízesítésére és különféle ételek elkészítésére. Sütünk vele, majonézt készítünk, és mi nem ...
A napraforgóolaj népszerűségét régiónkban való széles körű elterjedésének és alacsony árának köszönheti. De a tények arra kényszerítenek bennünket, hogy ismerjük el, hogy ennek a zsírnak az értékét nem csak túlértékelik, de használata veszélyes az egészségre.
Ebben a cikkben megtudhatja a napraforgóolaj testre gyakorolt negatív hatásait, miért és kinek kell kerülnie az olaj gyakori használatát.
Napraforgóolaj
A granadai egyetem szakértői által vezetett nemzetközi tudóscsoport tanulmánya kimutatta, hogy a napraforgó, olíva és halolaj hosszú távú fogyasztása hatással van a patkányok májára. A tudósok komplex elemzések sorozatát hajtották végre annak megállapítására, hogy a szervezet hogyan reagál a különböző olajok fogyasztására.
Az elemzés során kiderült, hogy a hidegen sajtolt olívaolaj a legbiztonságosabb a máj számára, még akkor is, ha egész életében használják. Az olívaolajjal ellentétben a napraforgó és a halolaj elpusztítja a májsejteket és oxidálja azokat.
Morales professzor és csapata
Jose Luis Morales, a granadai egyetem fiziológus professzora elmagyarázza: „A vizsgálat során azt tapasztaltuk, hogy az életkor előrehaladtával a zsírszövet felhalmozódik a májban. A legszembetűnőbb azonban az, hogy a tárolt zsír típusa az elfogyasztott olajoktól függően változik.
Kiderült, hogy egyes patkányokban a máj egészséges és természetes módon öregszik, míg mások hajlamosak a különféle betegségekre.
A napraforgó és a halolaj hosszú távú használata által okozott változások a májat fogékonnyá teszik az alkoholmentes zsírra - ez egy nagyon súlyos betegség, amely cirrhosishoz és májrákhoz vezethet "- mondta Prof. Morales.
A Seattle-i Egyetem másik szakértői csoportja az első veszélyességi osztályba tartozó anyagot - a benzopirolt - találta meg. Rákkeltő és rákot okoz. A napraforgómagban lévő benzopirrololaj előállításakor akár 95% is átjut a késztermékbe. A napraforgóföldek gyakran forgalmas utak, gyárak stb. Területén helyezkednek el, és ez tovább súlyosbítja a napraforgómagot nem túl hasznos anyagokkal.