Finom Valya és Irina ausztrál süteményekkel Lemington málna lekvárral és fehér krémmel
Finom receptek közelről és távolról!
2016. március 7., hétfő.
Ausztrál Lamington sütemények málna lekvárral és fehér csokoládé krém töltelékkel/Málna lekvár málna lekvárral és fehér csokoládé krém töltelékkel
A Lamington egy hagyományos ausztrál desszert, amely rendkívül népszerű hazájában.
Ez egy kis piskóta, általában négyzet alakú, csokoládé mázba mártva és kókuszforgácsban tekerve.
Ezek az édességek annyira népszerűek Ausztráliában, hogy amellett, hogy az összes élelmiszerboltban értékesítik őket, gyakran felhasználják pénzeszközök gyűjtésére különböző jótékonysági célokra.
Úgy gondolják, hogy a nevük Lord Lemington nevéből származik, aki Queensland kormányzója volt 1896 és 1901 között. Mások úgy vélik, hogy az úr feleségéről nevezték el őket. A nevük eredetének vannak más változatai is, de ez aligha a legfontosabb. Ennél is fontosabb, hogy a pasztillák rendkívül ízletesek és nagyon népszerűek Ausztráliában, és nem csak ott.
Nagyon népszerűek az Egyesült Államokban is, ahol gyári csomagolásban is értékesítik őket. .
Érdekes, hogy széles körben népszerűvé váltak a Nyugat-Balkán országaiban - Szerbiában, Macedóniában, Horvátországban, ahol "chupavci" néven ismerik őket, de, ki tudja miért, hazánkban nem szereztek nagy népszerűséget, bár ott vannak a bolgár szakácsok receptjei az interneten a klasszikus "Lemington" - piskóta, máz és kókuszdió elkészítéséhez. De még ezek a receptek sem sok, ami erre a következtetésre vezet.
Nyugaton azonban számtalan különböző recept létezik a lemingtoni sütemények elkészítéséhez.
Az itt bemutatott sütemények a klasszikus süteményeken alapulnak, de lekvárral és fehércsokoládé krémmel töltöttek. A fehércsokoládé krém az, amely egyedülálló ízt és vonzerőt kölcsönöz nekik!
A Lemington tekercsek és sütemények receptjei, valamint a színes jegesedésű - leggyakrabban rózsaszínű - Lemington szintén megtalálható a nyugati kulináris helyeken. Tehát, ha akarja, mindenki kreatív lehet, hogy elkészíthesse saját egyedi Lemington süteményeit.
12 Lemington pasztillához szükséges termékek(28 x 18 cm méretű tálcában)
Piskótához:
2 csésze liszt
1 csésze cukor (ha lehet apróra vágva)
250 g sózatlan vaj (jól megpuhult, de nem olvadt meg)
4 tojás (szobahőmérsékleten)
150 ml friss tej (szobahőmérsékleten)
15 g sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
csipet só
A mérőpohár térfogata: 200 ml
A mázhoz:
300 g porcukor
50 g sötét kakaót
80 ml friss tej
60 ml vizet
A sütemények tekerése:
200 g kókuszreszelék
Fehércsokoládé krémhez:
200 g fehér csokoládé
4-5 evőkanál. tej
300 g vastag tejföl (ha a tejszín nem elég sűrű, akkor a folyadék elvezetéséhez gézbe kell tenni)
2 teljes evőkanál cukrozott sűrített tej
És még többet a töltelékről:
350 g málna lekvár (eper, cseresznye, cseresznye, áfonya vagy más élénk sötét rózsaszín vagy piros színű).
Amint a felsorolt termékekből kiderül, ezek a pasztillák igazi energia (és kalóriatartalmú) bombák. Petit négyes formában is elkészíthetők, és legalább két tucat vendéget érnek el.
De az ízüket érdemes kipróbálni! Rendkívül gyengédek, szó szerint olvadnak a szájban, és mindenképpen megérik az elkészítésükre, munkájukra és termékeikre fordított időt.!