Finom, sovány, egészséges Nadia Petrova táplálkozási szakemberrel

hírek
Étel
Bor
Helyek
Emberek
Galériák
Események Az év étterme és bárja ->karácsonyi vásár -->Az év étterme -->

hírek

"Finom, sovány, egészséges" Nadia Petrova táplálkozási szakemberrel

fotó: Nadia Petrova

Spiralizer - a Tomeko által kínált zöldségvágó eszköz Vele gyorsan és egyszerűen vághat különféle zöldségféléket - burgonyát, sárgarépát, uborkát, cukkini - spirál formájában. Ugyanakkor a zöldségek tápanyagai megmaradnak, és az adott termék nem zúzódik le vagy zúzódik össze.

fotó: Nadia Petrova

- Mit eszek, ha abbahagyom a húst, sajtot, tejet? Ez a kérdés borzasztó erővel lóg azon emberek fejében, akik számára az állati termékek a mindennapi élet alapvető részét képezik. Nem meglepő, hogy számukra a húsvéti böjt olyan teszt, amelynek ritkán vannak kitéve.
Az igazság azonban az, hogy a könnyű napi menü feladásával az ember finom, változatos, gazdag és hasznos termékek egész világát fedezi fel, amelyeket szokásaink elfelejtve hagynak és a szekrény aljára nyomnak.

A Bacchus magazin negyedik vacsorájának témája "Amatőr szakácsok 12 estje" a húsvéti nagyböjt jegyében telt el, de vendégszakácsunk - Nadia Petrova táplálkozási szakember úgy döntött, hogy kizárja az étlapról és a tejtermékeket az étlapról, és mások, egyébként megengedett élvezetek, például tészta és (kenyér, tészta, sütemények), hüvelyesek stb. és elsősorban zöldségekre támaszkodnak, főleg nyersen.

Úgy gondolom, hogy az egészséges étlapnak változatosnak kell lennie, mindennel, még állati eredetű termékekkel is, de nem naponta háromszor. Sajnos a legtöbb ember főleg három dolgot eszik - tésztát (kenyértől vagy tésztától függetlenül), hol húst, hol más formában. tejtermék - például sajt "- mondja Nadia Petrova. "Főleg a friss zöldségekre tippeltem, mert meg akartam mutatni, hogy ez nem" kínzás ", hanem az, hogy az ember még ilyen étrend mellett is megkóstolhatja és jól érezheti magát" - mondja.

Néha azonban ez nem így történt. A húsvéti böjt a kereszténység előtti időkre nyúlik vissza, és ha eltekintünk a később bevezetett vallási elemtől, azok a háztartási ciklus természetes logikáján alapulnak. A húskonzervezés és a tejfeldolgozás már az ókorban is ismert technika volt, de ezek tárolására csak a hideg időjárás támaszkodott. A melegedéssel romlandóvá válnak, így tavaszra már elfogyasztják őket.