Finom házi készítésű palacsinta glutén nélkül - Napfényes élet
Egy ideje ettem őket palacsinta, de folyamatosan halogattam, mert valami egészséges alternatívát kerestem. Egy másik téma, amelyet az utóbbi időben otthon tárgyaltak, a csökkent fehérjebevitel (nem eszem húst, mert nem szeretem, és egyáltalán nem fogyaszthatom a kenderfehérjét, mert az szörnyű).
Reggel, miután sokat gondolkodtam azon, mit tegyek reggelire, úgy döntöttem, hogy improvizálok az otthoni termékeimmel (különösen növényi fehérjét tartalmazó termékeket használok). Úgy döntöttem, hogy egészséges házi palacsintát készítek. Fogalmam sem volt, hogy működni fog-e, arról nem is beszélve, hogy finom lesz. Nos, szerencsére hihetetlenül finom lett!
Az einkorn lisztet kicseréltem quinoa és amarant, amelyet korábban ledaráltam. Ha van belőlük liszt, még jobb - egy lépést spórol. Ezzel megszűnt a glutén a palacsintákban. Tej helyett vizet használtam, amely megszünteti a tejtermékeket. Az a jó, hogy a quinoa és az amarant kielégítő mennyiségű növényi fehérjét tartalmaz.
- 1 csésze quinoa (előre kávédarálóval lisztbe készítettem)
- 1 teáskanál amarant (lisztté is őrölve)
- 2 tojás
- 2 banán
- 1 ½ pohár víz
- Néhány csipet fahéj (ha úgy tetszik)
- Egy csipet szóda
- Egy kis kókuszolaj
- Hozzáadtam még egy kis citromlevet mézzel (a házban otthoni limonádasűrítmény maradt a hűtőben). Ha nincs - nem probléma, hogy ne tegye.