Finom és könnyű sima muffin vaníliával
Termékek:
- 1 1/2 tk. Liszt
- 1 tojás
- 1 k.ch. joghurt
- 1/2 tk olaj
- 1 1/2 tk sütőpor
- 1 tk vanília
- 1 tk cukor
Recept:
A tojást (1 db), a joghurtot (1 teáskanál), az olajat (1/2 ek) és a cukrot (1 ek) egy mély tálban felverjük. A lisztet (1 1/2 tk), a sütőport (1 1/2 tk) és a vaníliát (1 tk) összekeverjük és átszitáljuk. Hozzáadjuk a felvert tojásos keverékhez. Minden nagyon jól keveredik. Az elegyet jól összekeverjük és muffin formákban osztjuk el - előolajozva vagy papírkosarakkal kibélelve. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 25 percig sütjük a muffinokat. Kívánt esetben teheti a választott muffin tetejére.
A muffinok rövid története
A pékek az 1700-as évek elején kezdtek muffint készíteni. A nyelvtörténészek úgy vélik, hogy ez a kifejezés vagy a német kis sütemény szóból származik, vagy egy francia szóból, amely puha kenyeret jelent. Nem számít, hogyan kapták a nevüket, a muffinok hamarosan nagyon népszerűvé váltak. A 19. századra ezek a kis kerek torták kissé megváltoztak és édesebbek lettek, mint az eredetiek. Némelyikük még élesztőből készült, mások pedig szódabikarbónával. A legtöbb muffint közönséges búzából készítették, és vajjal vagy lekvárral fogyasztották.
A muffin és változatosságának fejlődése
A muffinban sok dolog alakult ki azóta. Ízeket, például vaníliát, különféle adalékanyagokat - áfonyát vagy más gyümölcsöt adnak hozzá. Megjelentek a csokoládé muffinok, valamint a vanília muffinok csokoládé darabokkal. A 20. század végére szó szerint több száz lehetőség kínálkozott a muffintípusokról.
A muffinok fogyasztásának módja is megváltozott. Eredetileg rágcsálnivalóknak vagy vacsora kiegészítőként szánták őket, majd ezek a kis péksütemények elérhetővé váltak reggelire, desszertként és bármilyen más típusú fogyasztásra. Nagyon népszerűek voltak könnyű délutáni snackként, a hozzá tartozó csésze forró teával együtt, és most a muffint bármikor megeszik, és nem kell várni a desszertig.
A különbség egy angol és egy amerikai muffin között
Amikor muffinokról beszélünk, fontos megjegyezni, hogy a név egészen különböző termékekre utal, attól függően, hogy a földgömb melyik oldalán készül ez a péksütemény.
Az angol muffin nagyon eltér az amerikai verziótól. Az amerikai muffin sütőport használ, az angol muffin pedig nagyon régi történelemmel rendelkezik, és még mindig élő élesztővel készül, ami inkább édes cipóra, mint cupcake-ra hasonlít.
Az angol muffin
A XIX. A muffinokat az angol régiókban, főleg Walesben már a 10. században ismerték. És ki gondolta volna, hogy az arisztokraták szolgái megkezdték őket a maradék kenyér tésztából. Az évszázadok során azonban muffinok kúsztak be az elit éttermekbe, és híres szakácsok készítették őket. A muffin a délutáni teák és vacsorák nélkülözhetetlen társaságává válik.