Finom és hasznos; lehetséges; Zöld világ
Meglepő módon a zabpehelyet több mint 4000 éve ismeri az emberiség.
Akkor különösen nagyra értékelték őket, mivel a legszegényebbek számára is lehetővé tették a túlélést a nehéz időkben. Manapság mindenki számára megfizethetőek és rendkívül hasznosak az egészségre. Nem számít, ha reggelire vagy ebédre eszi őket. Ha szereted, akkor csak hasznodra válik.
A zabpehely kétféle módon fogyasztható: pehelyként vagy korpásan. A köztük lévő különbséget a feldolgozás módszerével kapjuk meg. A zabpehely a gabona levágott része, hámozva és pirítva. A zabpehely megszerzéséhez a gabonát megszárítják, fehérítik és apró darabokra vágják. A zabkorpát vagy a gabonát őrlik anélkül, hogy bármit is eltávolítanának belőle, ez azt jelenti, hogy fehérjében gazdagabbak és szénhidrátban szegényebbek, mint a zabpelyhek. Ez jó ok a zabkorpa előnyben részesítésére, mivel tápanyagokban gazdagabb.
A zabpehely számos egészségügyi előnyéről ismert.
Merüljünk bele a hosszú listába:
- B6-vitamint, foszfort, kalciumot, vasat, mangánt, magnéziumot, nátriumot és rézet tartalmaznak. A zab igazi rekordtulajdonos a cinktartalom tekintetében.
- Az orvosok szív- és érrendszeri betegségek esetén javasolják a zabpelyhet. A rostban gazdag béta-glükánok azonnali hatást gyakorolnak a koleszterinszintre.