Finom Betty-vel 2013. március
Oldalak
2013. március 28., csütörtök.
Zabpelyhes húsgombóc - vegán, gluténmentes, egészséges - Zabfasírt - vegán, gluténmentes, egészséges
Könnyen és gyorsan elkészíthető. A fűszerek étvágygerjesztővé teszik őket. Alkalmas étel olyan embereknek, akik jelenleg böjtölnek, azoknak, akik csak növényi ételeket fogyasztanak vagy kirakodási napok vannak. Alkalmasak irodába vagy piknikre cipelni, akár egy könnyebb sör előételhez is. Nincs liszt, nincs tojás, nincs zsír. Gyorsan főznek, sütőben sütnek, finomak és hidegek. Nem is kaptam kezet piszkos. Valójában csak az edény volt nálam, amelyben előkészítettem őket a mosáshoz.
Felsorolom az általam használt termékeket, és körülbelül 20-25 húsgombócot kaptam, amelyeket a fagylaltkanállal gyorsabban formáztam.
* kb. 150 g zabpehely
* kb. 300 ml vizet
* 2 szár zöld hagyma
* 1/2 csokor petrezselyem
* 1 csésze főtt fehér bab - megteheti anélkül is. Bármikor babot főzök, a főzés után félreteszek egy kicsit, hogy hasznos legyen egy salátához, körethez, vagy mint ebben az esetben egy másik ételhez. Az elválasztott babot lefagyasztom és egy hónapig használom.
* 1/2 teáskanál őrölt kömény
* 1/2 teáskanál őrölt fekete bors
* 1 1/2 tk. ízletes
* 1/2 teáskanál szol
* 1/4 teáskanál chili tetszés szerint
* szezám tahini - egy teáskanál minden húsgombóchoz
* retek és spenót saláta
* balzsamos
* fekete szezám-Nigella
A sós vizet felforralják, és beleöntik a zabpelyhet. Keverje meg, kapcsolja ki a tűzhelyet, és fedje le az edényt fedővel. Hagyja körülbelül 10-15 percig, hogy a zabpehely felszívja a folyadékot. Ez idő alatt aprítsa fel a hagymát, a petrezselymet. A babot villával enyhén pépesítik, én teljes szemeket hagytam.A sütőt fújással 200 fokosra melegítjük. A serpenyőt sütőpapírral bélelték ki. A zabpehely már felszívta a vizet, és a fenti fűszerekkel ízesítette, adj hozzá zöldhagymát és petrezselymet, babot. Minden nagyon jól keveredik. Próbálja ki a sót és az ízt, és adjon hozzá, ha további fűszereket szeretne. Vízbe mártott fagylaltkanállal kanalazza ki az egyik golyót a keverékből, és helyezze a tálcára egymástól körülbelül 2-3 cm-re. Mindegyik gömböt enyhén rányomtam a tetejére, és ehhez egy horpadás lett, amelyben tálalás előtt egy kanál szezám-tahinit tettem és megszórtam a nigelt. A további fűszeresség érdekében, ha szükséges, adhat hozzá mustárt, megszórhatja szezámmaggal vagy finomra vágott petrezselyemmel. Vagy két kanállal vagy kézzel formázhatja a húsgombókat, így gömb alakú.