Finom Betty csokoládétorta körtével, mazsolával és aszalt szilvával - csokoládé torta körtével,
Oldalak
2016. október 28., péntek.
Csokoládétorta körtével, mazsolával és aszalt szilvával - csokoládétorta körtével, mazsolával és aszalt szilvával
Szerette volna már elkészíteni egy süteményt különböző összetevőkből - pillecukrok, krémek, a textúrák, az aromák, az aromák, a színek és minden kiegészítő számolásához, tökéletes harmóniában. Szeretek süteményeket készíteni, bár otthon egyre többször csökkentjük a cukrot, egyeseket egészségügyi okokból, másokat egyszerűen azért, mert nincs szükségünk gazdag édes ízre. És természetesen bármilyen sütemény alkalmával örömmel fogadhatunk egy ilyen édes álmot.
Először is, az álom meglehetősen homályos - tudod, hogy süteményt fogsz készíteni - ennek oka van. Másodszor, azt szeretné, hogy különleges legyen, és apránként ízléssel és látással kezd formálódni a gondolataiban, elkezd érezni őket, és rögzíti és felvázolja.
Néhány részlet a főzés során vagy az utolsó pillanatban jut eszembe, mások pedig egy boldog véletlen eredménye - sáfrányos krókuszok megtalálása nálam. Míg a torta olvadására vártam, átugrottam egy gombaerdőt. Gombát találtam, de ma nem beszélek róluk. Az erdő melletti dombon találtam ezeket az illatos krókuszokat. Nagyon szép módon kiegészítették az illatos sáfrány körte ötletét, és lila színükkel gyengédséget és frissességet adtak hozzá.
Fogalmam sincs, hogy ezen a dátumon miért szinte minden évben van néhány körtefantázia a fejemben, csokoládéval kombinálva. Tavaly nem mutattam meg, egy nap, te is meglátod.
Az alábbiakban a pillecukor termékeit és krémjeit láthatja, amelyekkel ezt a csokoládét és finom süteményt készítettem. Megpróbáltam megírni a végrehajtás sorrendjét, hogy aki akarja, nehézségek nélkül elkészíthesse.
Lehet, hogy hosszúnak és sok terméknek tűnik, de amikor mindent elolvas, az egész cselekvési terv kialakul, és a megvalósítás egyáltalán nem bonyolult.
Egy ördög ételtortához, három táblára osztva.
Száraz:
* 340 g liszt
* 380 g kókuszcukor
* 90 g kakaó
* 1 evőkanál. (egyenlő) szóda
* 1 1/2 tk. sütőpor
1 tk szol
Nedves:
* 360 ml friss tej
* 120 g olvasztott vaj
* 1 teáskanál ecet
* 3 nagy tojás
* 240 ml forró víz
* 1 evőkanál. vaníliakivonat
Két pillecukrot sütöttem, azaz. Ezt a keveréket kétszer összekevertem. Sütésre használtam forma 20 cm átmérőjű és 10 cm magasságú. Mindegyik munkalapot három egyenlőre osztottam. A kivágott, domború részt fentről cukorkák, sütemények vagy fagylalt, fagylalt tortaalap, szarvasgomba stb. Megfagyhat.
A kész süteményt a krémekkel való összeállítás után 20 cm magasan kapjuk meg.
1. Kenje meg a formát olajjal, és szórja meg liszttel. Félretették.
2. Keverje össze a tejet az ecettel.
3. Melegítse elő a sütőt 160 ° C-ra .
4. Szitálja át a száraz hozzávalókat, adjon hozzá cukrot. Keverje meg a keveréket.
5. Egy másik tálban keverje össze az összes nedves hozzávalót forró víz nélkül. Rövid időre eltörnek.
6. A szárazakhoz nedveseket adnak. Verjük lassan, körülbelül 2 percig, amíg a keverék sima és homogén lesz. A keverék vastag, amint az a fenti fotón látható.
7. Tegye a forró vizet az elkészített vastag keverékbe, jól felverve. (Ha kávét használ, oldja fel közvetlenül a forró vízben, mielőtt hozzáadná.) A keverék meglehetősen vékony lesz, látja, hogy a keverőkön nincs semmi. Ez nem zavarhat.
8. Öntsük a keveréket a formába. Kb. 1 óra 30 percig sütjük. Általában mindent, amit sütök, a sütőben az első fokozatot/szintet (3-ból lehetséges) teszem fel. A legmagasabb fokozatot/pozíciót használom grillezéskor. Legkevésbé a középső szintet és a legalacsonyabb szintet/pozíciót használom. Vettem egy új típusú munkalapot, majdnem kétszer olyan magas, mint amennyi nálam van. hogy az egész tésztát egyszerre süssük meg, majd osszuk el a megsült cipót. Nagyon elégedett vagyok új akvizíciómmal. A sült tálca sima falú, nem ragad, másodszor is süthetek anélkül, hogy megmosnám a formát, és nem utolsósorban könnyen mosható. A kiálló sapka alacsonyabb, és ezzel a magas formával a tészta két süteményre osztása miatt most kettő helyett csak egy. Megállapítottam, hogy a teteje sokkal jobban süt és jobban duzzad, ha a serpenyőt alacsonyabb helyzetbe helyezzük a sütőben.