Fenntartható, nem rövid távú sikert keresünk a helyi élelmiszerek számára
A mai napig nem bolgár gyártókkal dolgozunk, mögöttük állunk a válságban - mondta Milena Dragiyska, a Lidl Bulgaria igazgatója
Milena Dragiyska jogi diplomát szerzett a Szófiai Egyetemen. Jogtudományi oklevelet szerzett a németországi Tübingeni Egyetemen, míg a nemzetközi marketing MBA fokozatát a Reutlingeni Üzleti Iskolában szerezte. 2002-ben kezdett dolgozni a Lidlnél a németországi Stuttgart és Karlsruhe régió regionális értékesítési vezetőjeként. Neckarsulm központjában folytatja a Lidl International nemzetközi projektjeinek munkáját. Az országban folytatott tevékenységének kezdete óta vezeti a társaság bolgár fióktelepét.
Tagja a Modern Kereskedelmi Szövetségnek és a német-bolgár ipari és kereskedelmi kamara vezetésének.
Dragijska asszony, miután a nagyláncok és a Földművelésügyi Minisztérium között létrejött a regionális élelmiszer-ellátásról létrejött megállapodás, megkapta-e a helyi beszállítók listáját és milyen elv alapján választja ki őket?
Igen, a Mezőgazdasági és Élelmezésügyi Minisztérium meglehetősen kiterjedt termelői listákat adott át nekünk. Első lépésként további információkat kértünk azokról a termelőkről, akiknek gyártása szó szerint másnap jelentkezik, és elhelyezése nem halasztható el. Kaptunk néhány ilyen irányelvet, és számos legsürgetőbb termék jelent meg - például eper, málna és hal.
Ezenkívül minden nap e-maileket és telefonhívásokat kapunk közvetlenül a gyártóktól, amelyeket szintén feldolgoznunk kell. Figyelembe vettük az összes funkciót, megszerveztük magunkat és fokozatosan elkezdtük a disztribúció munkáját a beérkezett kapcsolatok feldolgozása céljából.
Meg lehet-e tárgyalni elegendő mennyiségű termelésüket?
Még nem értettük meg az egyes gyártók sajátos képességeit - akik valóban képesek elegendő mennyiséget biztosítani ahhoz, hogy tárgyalásokat kezdhessenek egy hosszabb távú partnerségről. Fontos ezt hangsúlyozni rövid távú intézkedésekben is iránymutatásokat keresünk az ilyen együttműködés fenntartható sikeréhez - így kell dolgozni a Lidlnél.
Hogyan garantálják a láncok a fogyasztóknak e helyi termékek minőségét?
Ez egy olyan fellebbezés, amelyet a legmagasabb védelem jogos érdekeként is megfogalmaztunk a múlt heti ülésen. A fogyasztó áll a középpontban, ő jelent minden gazdasági tevékenységet. Láncként szigorú minőség-ellenőrzési rendszerrel rendelkezünk, amely számos nemzetközi tanúsítványt, laboratóriumi elemzéseket, ellenőrzéseket és szigorú ellenőrzést tartalmaz a gyártási folyamat során a termék típusától függően. De mivel ezt a folyamatot hónapokig minden beszállítónkkal végigcsináljuk - amit jelenleg nem engedhetünk meg magunknak, javaslatot tettünk a MAFWE-nek a BFSA-n és az RHI-n keresztüli ellenőrzésre a helyszínen, annak érdekében, hogy megfeleljünk a szabályozásnak. követelmények az egyes élelmiszercsoportokra.
Van-e már új bolgár helyi partnere a Lidlnek, és hány százalékkal nő a bolgár élelmiszerek jelenléte a lánc üzleteiben?
A bolgár bárány témájában már több vágóhíddal és partnereinken keresztül - két nagy feldolgozó céggel - sikerült kapcsolatba lépnünk. Így a Lidl 170 tonna bolgár bárányt adott húsvétra. Ezek Targovishte, Shumen, Razgrad, Ruse, Silistra, Plovdiv, Pazardzhik, Sliven és Kardzhali régióból származó bárányokat termelő vágóhidak.
Ezt a példát követve bolgár beszállítóink, amelyek száma jelenleg meghaladja a 200-at, minden bizonnyal növekedni fog, különösen a szezonális termelés körül. Általában hazánkban a bolgár termelők vannak túlsúlyban azokban az élelmiszercsoportokban, amelyek a bolgár asztalnál a legelterjedtebbek, és ahol ésszerűen elvárható a helyi termelés - kenyér, friss hús, tejtermékek, kolbász, gyümölcs és zöldség. Néhányan közülük az új rendelet által érintett fő csoportok, így bolgár beszállítóink száma mindenképpen növekedni fog.
De ez a Lidl Bulgaria rendszerszintű célja - lásd csak az elmúlt 2 évben a "Rodna Stryaha" márkanév alatt bővített termékek számát, beleértve a saját gazdaságát is. Úgy gondolom, hogy ezen új beszállítók egy részével természetesen képesek leszünk hosszabb távú kapcsolatokat kiépíteni, amennyiben közös megértésünk van a közös munka és a fejlesztés irányáról - folyamatosan gondolkodva a fogyasztón.
Várja-e a BFSA ellenőrzéseivel kapcsolatos problémákat, mivel a rendeletben nem egyértelmű a „megfelelő hely” a helyi ételek kínálására?
Tekintettel arra, hogy vannak követelményeink, erőfeszítéseket fogunk tenni, és megtesszük, ami szükséges e fontos cél nevében, amely körül mindannyian egységesek vagyunk. Annak érdekében azonban, hogy a lehető leghasznosabbak legyünk és elkerüljük az esetleges sikertelen ellenőrzéseket, a helyi önkormányzat ellentmondásos értelmezéssel a rendelet rendelkezéseinek különböző településein, elvárjuk, hogy a BFSA és a MAF koordinálja, határozza meg és világosan írja le a dolgokat, hogy nincs helye értelmezéseknek, nemhogy egyfajta adminisztratív önkénynek.
Hogyan szervezi meg a parkolókban a gazdák piacát? Bizonyos napokon lesznek, hogyan férhetnek hozzá a termelők, milyen lesz a kereskedők választéka? Ingyenesen biztosítják a tereket, és ez nem akadályozza a láncok állandó ügyfeleit, akik autójukkal ellátogatnak hozzájuk?
Javasoltuk a mezőgazdasági termelők piacának megszervezését a parkolókban, mint egy további kiegészítő intézkedést az összes megvitatott követelményen és intézkedésen túl. Úgy gondoljuk, hogy ezek megfelelő rövid távú lehetőségek, amelyek megkönnyítik a termékek azonnali ellátását a végfelhasználó számára, minimális követelményekkel.
A parkolási terület egy részét méretétől függően minden üzlet számára biztosítjuk, hogy megfelelő kényelmet biztosítsunk az autóval rendelkező vásárlók számára. Ez teljesen ingyenes lesz azoknak a termelőknek, akik kiállítják termékeiket. E tevékenység szabályozásához azonban a BFSA és a Pénzügyminisztérium segítségére támaszkodunk az alapvető szabályozási követelmények ellenőrzése és betartása érdekében. Felhívjuk továbbá a Földművelésügyi és Élelmezésügyi Minisztérium koordinációs szerepét, hogy segítse a termelők terjesztését - az adott településen az egyes láncok számára kínált termékek és szám szerint - annak érdekében, hogy egyrészt biztosítsák a szükséges sorrend és - másrészt - sokféleség a végfelhasználó számára.