Felszólítják a WHO-t, hogy hagyjon fel a zsír démonizálásával
A tudósok felszólítják az Egészségügyi Világszervezetet, hogy vessen véget a telített zsírok démonizálása.
A tudományos közösség a WHO étrendi ajánlásai ellen
A világ vezető kutatóközpontjainak 16, a táplálkozás és az egészség kapcsolatára szakosodott tudóscsoportjának egy szakértők által áttekintett brit orvosi folyóiratban sikerült megjelentetnie egy cikket, amelyben felszólította a WHO-t, hogy vizsgálja felül a telített zsírok fogyasztására vonatkozó ajánlásait.
A WHO 2018-ban közzétett ajánlástervezete kimondja, hogy azoknak, akiknek aggódnak az egészségük miatt, szükségük van rá a teljes fogyasztás korlátozása érdekében telített zsírtartalom a teljes napi kalóriabevitel 10% -áig.
A WHO feltételezései szerint csökkenteni fogja a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát és az ebből eredő halálozást.
A cikk szerzői Arne Astrup, a koppenhágai egyetem professzora vezetésével rámutatnak, hogy a "telített zsír" általános kifejezés alatt sok különféle zsírsav rejtőzik, amelyek összetételükben, szerkezetükben, tulajdonságaikban és fiziológiai hatásaikban különböznek egymástól.