Felfedték, hogy a McDonald’s hamburgerei miért nem romlanak el 6 hónap után sem

Valamivel ezelőtt a Buzzfeed közzétett egy videót, amelyben több különböző gyorsétteremlánc hamburgere egy hónapig egy üvegedényben tartózkodik. Végül néhányat penész borít, míg mások (különösen a McDonalds) nem tűnnek sokkal másabbnak, mint az első nap.

Nem ez az első ilyen demonstráció. Az eredmény azonban meglehetősen kínosnak tűnik. A videó nem nyújt magyarázatot. Leírása csak annyit ír: "Minél kevésbé csúnyán néz ki, annál zavaróbb az eredmény".

Van-e valami furcsa a McDonalds és a Jack In The Box ételeiben más láncokhoz képest?

Kenji Lopez, a Szakács és a Súlyos Étkezések ügyvezető igazgatója 5 különböző hipotézis alapján kísérletet végzett arról, hogy mitől nem penészesedik az étel - különleges tartósítószer jelenléte húsban vagy kenyérben, magas sótartalom, alacsony az étel nedvességtartalma, nincs érintkezés penészspórák vagy a levegő hiánya a gyártás során. Ez utóbbi hipotézisek automatikusan eldőlnek, mert a levegő és a penészspórák mindenütt megtalálhatók, és nincs mód vákuumban szendvics készítésére - írja az iflscience.com - jelentette az Objects.

Kiderült, hogy a McDonald's kenyerekben és húsokban található összetevők listája (beleértve a tartósítószereket, fokozókat stb.) Sem különbözik más ugyanolyan típusú láncok listájától. Tehát Lopez úgy döntött, hogy teszteli a hamburgereket a McDonalds-tól, összehasonlítva őket a saját konyhájában készített párral. Különféle kombinációkat készít süteményekkel és töltelékekkel - a McDonalds-tól és a házi készítésűektől. Három hét elteltével a McDonald's szendvicsei nem romlottak el. Mint a többiek. A házi hamburger sózatlan hússal nem különbözik a sok sótól, megmutatva, hogy a só nem tényező.

---