Fekete-erdei torta Schwarzwälder Kirschtorte Kulináris kísértés

a piskótához:
150 g liszt
6 tojás szobahőmérsékleten
220 g cukor
60 tehénvaj
40 g kakaópor
½ teáskanál sütőpor
50 g kukoricakeményítő
1 csipet só
1 vanília

a töltelékhez:
600 g meggy vagy meggy
100 ml Kirsch (meggylikőr)
100 g cukor

krémhez:
600 ml cukrászati ​​krém
160 g porcukor

étcsokoládé díszítésre

Válasszuk szét a tojásfehérjét és a sárgáját, és a tojásfehérjét a cukorral keményre verjük. A sárgáját felverjük és hozzáadjuk a felvert tojásfehérjéhez, hozzáadjuk az olvasztott vajat és óvatosan összekeverjük. Hozzáadjuk az előszitált és összekevert lisztet, kakaót, sütőport, keményítőt, vaníliát és sót, és óvatosan keverjük össze egy spatulával, hogy ne ejtse le a keveréket.

A tésztát tortaformába öntjük (átmérője 26 cm), alján sütőpapírral. Előmelegített sütőben, kb. 190 ° C-on 25-30 percig sütjük (fogpiszkálóval ellenőrizzük, a botot kiszúrva rajta ne maradjon semmi). A mocsárt hagyják kihűlni. A mályvacukrot torta késsel vágjuk, hogy 3 egyenlő részt kapjunk.

---