Fekete tea

A minőségi fekete teák ugyanúgy készülnek, mint a zöld teák, a növény felső leveleiből. Az így összegyűjtött leveleket 12-18 órán át szárítjuk, majd megcsavarjuk a sejtek "megtörése" és a kívánt aroma kifejlesztése érdekében. Ez a folyamat támogatja az erjedést is, ami viszont fejleszti az ízt és az aromát. A tea színe zöldről barnára változik. Az így kapott tea összes anyagát csak forró vízben oldják fel, így a fekete teák szinte forrásban lévő vízben készülnek, ellentétben a zöldekkel. Az is sajátos, hogy az erjedés miatt a fekete teák hosszabb eltarthatósággal bírnak.
A levelek mérete szerint a fekete teák általában: teljes levelekre, zúzott levelekre, porítottakra. A levél tea világszerte a teljes teatermelés 2% -ának felel meg.
A fekete tea köztudottan élesíti az elmét, emeli a hangulatot, javítja a koncentrációt, zavarja az alvást és erősíti a testet. Számos olyan anyagot tartalmaz, amelyek gazdagítják az ital aromáját, ízét és színét, valamint a test számára nyújtott előnyöket. Ezek közül a leghíresebb valószínűleg a koffein, amely a tartalom körülbelül 4% -át teszi ki. Az oxidálatlan (nem erjesztett) teákhoz képest a feketét erős aroma jellemzi.

India
A 19. század óta teát gyártanak ott. Az ország azonban a harmadik a termelésben, az indiai teákat a világ egyik legjobbjának tartják. A teakertek általában Assam és Darjeeling trópusokon találhatók. Néhányan, például a Sikkim, a Törpék és a Niljiri, 2500 méteres tengerszint feletti magasságot érnek el.

---