Fekete rizs - Marion Koleva második része - Egészséges minden nap - hírek az egészségről és a jólétről
Sok évszázaddal ezelőtt az ókori Kínában a fekete rizs volt a gazdagok étele. "Tiltott rizs" néven ismert, mert az ókorban tilos volt az egyszerű emberek számára. Az egzotikus terméket csak a kínai nemesek és királyi jogok fogyaszthatták. Ezért hívják "birodalmi rizznek" is. Spanyol forrásokban "Vénuszként" is megtalálható, a Vénusz szerelmi istennő tiszteletére, akit az ibériaiak gyakran "ébenfekete bőrű" hölgyként érzékeltek. Indiában a fekete rizsfajtát "chak hao" -nak hívják. Finomabbnak tekintik, mint más fajtákat.
Egy másik, egy újabb legenda szerint Langkawi szigetén (Malajzia) igazságtalanul vádoltak meg egy fiatal nőt - Mahsurit - házasságtöréssel. Mivel a muzulmán országokban egy ilyen bűncselekményért az volt a büntetés, hogy a házasságtörő asszonyt rúdhoz kötözték és halálra kövezték, falustársai azonnal megölték az asszonyt. Fehér test folyt a testéből, ami az áldozat ártatlanságáról tanúskodott. Közvetlenül halála előtt a megkeseredett Mahsuri kinyújtotta a kezét, és átkozta falusait a hetedik generációnak. Átka valóra vált, és amint a vér elérte a rizsföldeket, meggyulladtak. Évekkel később az elkövetők megtértek és az esküt elvetették, de a rizs fekete maradt, hogy emlékeztesse az embereket bűnös sietségükre és igazságtalanságukra.
A fekete rizs eredetéről más mítoszokat mondanak a Távol-Keleten. Az egyik a szubkontinens elleni japán támadások során a betakarítás elégetéséhez kapcsolódik. Azt mondják, hogy az ókori királyságok védői rizset pusztítottak, hogy az agresszorok seregét éheztessék. Egy másik mítosz visszavezet minket az őskorba, amikor Ozo és Yokichi külön-külön termesztették a fehér és fekete rizst, fehér és fekete kígyókat ültettek, fehér és fekete hamut hagytak maguk után, és amikor találkoztak, csak az eső és a termékenység miatt aggódtak. a Föld.
Amerikai szakértők, akik már régóta meghatározták a fekete rizs előnyös tulajdonságait, úgy vélik, hogy a termelőknek ebből a növényből származó bulgurt vagy korpát száraz harapnivalókban, egyes italokban, tésztákban, kekszekben, sőt különféle süteményekben, például süteményekben is hozzá kell adniuk. Kiderült, hogy az ételek színe valóban befolyásolja az egészséget. A császári rizs cukortartalma sokkal alacsonyabb, mint a fehéré, ugyanakkor magas a tápanyag- és rosttartalma, ami megoldhatja a rossz koleszterin problémáit. A tiltott rizs összességében nyugtató hatású és jó diétás étel. Serkenti a gyomor működését és helyreállítja a vérben a nyomelemek egyensúlyát.