Fehérje Egészséges táplálkozás és diéta kalóriákban
Az egészséges táplálkozás.
A kalória-étrend.
- kezdete
- Tápanyagok
- Fehérje
Kalória kalkulátor
Testtömeg-index
Ideális súly
A fehérjék olyan polimerek, amelyek eleme húsz aminosav. Az emberi test nem képes nyolc ilyen aminosav előállítására, amelyeket "esszenciálisnak" neveznek, ezért étellel kell bevenni. A fehérjék előnye, hogy pontosan ezt a nyolc aminosavat tartalmazzák.
1 gramm fehérje energiaegyenértéke egyenlő 16,76 kilojoule (4 kilokalória).
A fehérjét a gyomorban, a hasnyálmirigyben és a vékonybél falában termelődő enzimek dolgozzák fel. A fehérjék emésztése során salakanyagok vagy savak szabadulnak fel. Emiatt különleges ellátást igényelnek, ha más tápanyagokkal kombinálják őket.