fehér cápa
Szinte minden ember tudja, mi a nagy fehér cápa, de kevesen vannak tisztában azzal, hogy másik neve carcharodon. Ez nemcsak a legnagyobb cápa, hanem a nemzetség legvérlázasabb tagja is.
A felnőtt akár 8 métert is elérhet. Sokan azért hívják ezt a halat "fehér halálnak", mert ezek a ragadozók gyakran megtámadják az úszókat.
A cápa a világ óceánjának mérsékelten hűvös és meleg vizét lakja, és 30 méter mélyre úszik. Ennek a ragadozó halnak a gerince nem fehér, inkább szürke, de néha kék-szürke.
A hasa majdnem fehér, a hátsó uszonya fekete. Csak a legnagyobb cápák kék és fehérek.
A fehér cápa kedvenc étele a cápák, amelyek Dél-Afrika közelében az óceán vizeit lakják. A kisebb egyedek apró halakra vadásznak, például tonhalra, újszülött delfinekre vagy teknősökre.
De amikor a nagy fehér cápa eléri a 3 és több mint 3 méter nagyságot, az óceán nagyobb lakóival kezd táplálkozni.
Meg kell jegyezni, hogy a nagy fehér cápa húsa a romlandók közé tartozik. Ezért fontos, hogy a fejet és a testet elvágják legkésőbb 7 órával a befogás után.
Ezután sózzuk, pácoljuk vagy egyszerűen lefagyasztjuk. A feldolgozott hús hosszú ideig hűtőszekrényben tárolható.
Tápérték 100 gramm fehércápa húsra vonatkoztatva
• Fehérje - 45,6 gramm;
• Zsír - 8,1 gramm;
• Szénhidrátok - 0;
• Víz - 6,1 gramm;
• Energiaérték - 130 kilokalória;
A nyers cápahús fehérje- és zsírtartalma megnövekedett - 130 kilokalória/100 gramm, a cápa-kátrányé - 142 kilokalória.