Fagylalt az étrendben! Egészségügy és személyes pénzügyek
A kérdés megválaszolásához nézzünk meg további tényeket a jégkísértésről.
Az első feljegyzések a fagylaltfogyasztásról a Perzsa Birodalomig nyúlnak vissza.
Az ókori perzsák speciális földalatti tárolókban tárolták a havat, vagy a közeli hegyekből szállították, tömény szőlőlével árasztották el, és forró napokon fogyasztották. Kr. E. 400 körül. a birodalom királyi személyeit különleges hideg ételekkel, rózsavízzel és tésztával kínálták. Sáfrányt, gyümölcsöket és különféle ízeket adtak a jéghez.
Kínában Kr. E. 200. fagyasztott tejet fogyasztottak rizzsel. Nero római császár étlapjába beletette a hegyekből hozott havat, gyümölcsökkel kombinálva.
Az arabok elsőként adtak tejet a fagylalt fő összetevőjéhez. A 10. században az arab világ legnagyobb városaiban - Bagdadban, Kairóban, Damaszkuszban - volt elérhető. Tartalmazza a tejet, a tejszínt vagy a joghurtot, valamint a szárított gyümölcsöket és dióféléket. A fagylalt vélhetően az ősi arab receptekből származik, amelyek az ókorban még a jég kísértésének perzsa változatát is felülmúlták.
De visszatérve a kérdésre, vannak-e a fagylaltban olyan egészséges összetevők, amelyek segíthetnek a fogyásban?
1) Vegyük a fő összetevőt - tej/tejszín /. Telített fehérjéket tartalmaz, de állati zsírokat is, általában nagy százalékban. Ezek a nagy mennyiségben bevitt telítetlen zsírsavak nem hasznosak, mivel a sejtfal megkeményedéséhez és artériás plakkok kialakulásához vezetnek, azaz szívbetegséghez és 2-es típusú cukorbetegséghez vezethet. A tejet is gyakran emlegetik értékes kalciumforrásként, bár sok olyan tanulmány létezik, amelyek azt mutatják, hogy ezt a nyomelemet nem tudjuk kivonni belőle. Nem beszélve a laktóz-álmatlanságról, amely az emberek nagy százalékát érinti.