Ezek meglepően magas glikémiás indexű ételek

Az alábbiakban felsorolunk néhány olyan ételt, amelyekről azt gondolhatja, hogy alacsony a GI (glikémiás indexű GI) vagy GL (glikémiás terhelésű GL), de értékei meglepetést okozhatnak.

ezek
Búzakenyér, teljes kiőrlésű - GI = 71

Ne gondolja, hogy a teljes kiőrlésű kenyérre való írás alacsony GI-t jelent, éppen ellenkezőleg - értéke olyan, mint a fehér kenyér. Az OK? A liszt teljes kiőrlésű gabonából készül, de mégis finom textúra előállítása céljából dolgozzák fel. A kenyérkészítésben a gyors termelést elősegítő változások szintén hatással lehetnek a GI növekedésére.

Kukoricabot - GI = 74

Magas a cukor- vagy sótartalom (típustól függően), és bár kukoricalisztből készülnek, sok feldolgozáson mentek keresztül, és ismeretlen adalékanyagokkal rendelkeznek.

Köles - GI = 71

A köles gluténmentes, de főzve valójában magas a glikémiás indexe.

Tök - GI = 75