Ez nem citrom, nem narancs - Mi az a Kumquat!
A Kumquat a citrusfélék családjába tartozik, amelyet a görög Korfu-sziget szimbólumának tartanak.
A kumquat héja vékonyabb és édesebb, mint a többi citrusféléké, ezért a gyümölcs a bőrrel együtt fogyasztható. A kéreg gazdag illóolajokban, antioxidánsokban és rostokban. 100 g kumkvat 6,7 g-ot vagy a napi ajánlott rosttartalom 17% -át biztosítja, beleértve a tanninokat, a pektint, a hemicellulózt és más rostokat.
A többi citrusféléhez hasonlóan a kumquat is alacsony kalóriatartalmú. 100 g friss gyümölcs csak 71 kcal-t tartalmaz. Az egzotikus gyümölcs egészséges ásványi anyagok, például kalcium, réz, kálium, mangán, vas, szelén és cink, A-, C- és E-vitamin, élelmi rost, antioxidánsok, például karotin, lutein, zeaxanthin, tanninok forrása.