Ez a 18 rétegű csokoládétorta gazdag déli történelemmel rendelkezik
Julia Date egyszer azt mondta, hogy "torta nélküli buli csak randevú". Sokan szeretnénk egy finom csokoládétortát születésnapunkra, de kértél már egy réteg tortát minden életéved után? Ez a csiszolt "18-rétegű" csokoládétorta a Test Kitchen Pro Ivy Odom-tól származik, aki megosztja kedvenc emlékeit arról, hogyan nőtt fel ezzel a klasszikus déli tortával. A délkeleti országokban a Gnat Line hagyományos hagyománya szerint ez a réteges csokoládétorta az Ön által ünnepelt születésnaptól függően változik. Valószínűleg nem láttad sehol Macontól északra, Grúziában. Tehát, ha hét, tíz vagy tizennégy rétegben látta - akkor már tudja, miért. Ivy dédanyja minden évben elkészíti ezt a pontos süteményt - a receptjét - Ivy anyjának és nagybátyjának, tizenkét réteggel kezdve. Tizennyolc réteget ért el, ami megalkotja ezt a receptet.
Az egyik legfontosabb dolog ebben a süteményben a torta nedves rétege. A rétegek puha, déli őszi búzalisztből (például fehér liliom) készülnek, amelyet átszitálnak, hogy a sütés során sok levegő jusson. Ha valahol él, ahol nincs hozzáférése ehhez a liszthez, az Ivy azt javasolja, hogy használjon süteménylisztet és kétszeres rostálást, hogy a liszt elég egyszerű legyen a süteményhez. Ezzel a recepttel megtakarító kegyelmét eldobható tortaformákhoz használják, amelyeket pergamenpapír körökkel permeteztek és béleltek. Permetezzük a pergamenre úgy, hogy a sütemény rétegei könnyen jöjjenek a serpenyőkből. Ivy 13 éves kora óta dolgozik ezen a recepten, és ez "nagyon jó módszer anyám és nagymamám tiszteletére". Minden torta réteg között kanalazzunk 1/4 csésze csokoládé jeget. Miután felhalmozta az összes rétegét (és erre szükség van!), Az egész tortát csokoládéval lefagyaszthatja.
Kis rétegű csokoládé sirály
12 tálalás (adag mérete: 1 darab)
Aktív 1 óra 30 perc. Összesen 2 óra
24 oz. sűrített tej
6 csésze granulált cukor, külön-külön
1 csésze cukrozatlan kakaópor
3 evőkanál. könnyű kukoricaszirup
1 tk Kóser só, megosztva
2 ½ csésze (5 pálca) sózatlan vaj, megpuhítva, elválasztva