Évente 75 liter sört iszunk (vagy más szóval 150 palackot) - Szabadidő
A második kiadás Nemzeti Sörakadémia címmel hivatalosan is egy különleges rendezvénnyel nyitották meg Bulgáriai Sörfőzők Szakszervezete (SPB). A kellemes alkalom összehozta a média, az akadémia képviselőit, valamint a Cseh Köztársaság, Lengyelország, Románia, Szlovénia és Magyarország nemzeti sörszövetségeinek igazgatóit.
Vezető előadó a sörtechnológia előadója volt a Plovdivi Élelmiszeripari Egyetem (UFT), Dr. Petar Nedyalkov. A szakember bemutatta a sör tárolására vonatkozó követelményeket, amelyek megőrzik a hasznos tulajdonságait és az érzékszerveket. Megosztotta az "arany sör címke" elsajátításának főbb lépéseit is, amely a sör különböző stílusainak ismeretével, a sör öntésének és kóstolásának módjaival kezdődik.
Dr. Nedyalkov hangsúlyozta, hogy a sör alacsony alkoholtartalmú ital, erjedés terméke, amelyet hagyományosan teljes természetes alapanyagokból - vízből, malátából, komlóból és sörélesztőből - állítanak elő. Bizonyított táplálkozási tulajdonságokkal rendelkeznek, gazdag vitaminokban, antioxidánsokban, ásványi anyagokban, sókban és rostokban. A sör összetevőinek jellemző tulajdonságai és a technológiai folyamat sajátosságai teszik lehetővé több mint 55 000 márka és több mint 100 sör előállítását, amelyek szerint az ún. "Stílusú" vagy "típusú" sör. Érdekes tény, hogy a sör közel 900 vegyületet tartalmaz, amelyek meghatározzák az ital sajátosságait és jellegét.
A rendezvény során az SPB rámutatott, hogy a bolgárok továbbra is az országban előállított sört részesítik előnyben. Ezt a választást a kategória hagyományos változatossága, íze és magas minősége határozza meg, amelyet a modern technológiák és gyakorlatok garantálnak. 2018-ban Bulgáriában az egy főre eső sörfogyasztás 75 liter vagy 150 szokásos üveg sör. Az országban a sörösvizsgák 93% -a a vállalatok, az SPB tagjainak munkája.
Az alkoholmentes és az alacsony alkoholtartalmú sörök iránti növekvő fogyasztói érdeklődés egyre inkább érvényesül. Az összes alkoholipar közül a sörfőzés az egyetlen, amely lehetővé teszi a termék 0% -os vagy 0,5% alatti alkoholtartalmát. Ugyanakkor az alkoholmentes sör ugyanazokat a természetes összetevőket, ízt és aromás tulajdonságokat tartalmazza, mint a hagyományos sör. A speciálisan kifejlesztett butikus sörök szegmense, ideértve a megnövekedett antioxidáns- és vitamintartalmú söröket is, egyre szélesebb körben fejlődik - ez egy olyan pozitív tendencia, amely különféle lehetőségeket kínál a piacon egyre több fogyasztó követelményeinek való megfelelés érdekében.