Étvágycsökkentés diéta alatt (1. RÉSZ)
Elméletileg minden olyan étrend, amely az egyént energiahiányos állapotba hozza, súlyának csökkenéséhez vezet. A gyakorlatban azonban az emberi test "védelmi" mechanizmusokat hozott létre az energiaháztartás homeosztázisának megzavarása ellen.
Más szavakkal, a teste nem szereti megváltoztatni a kialakult egyensúlyt, és kellően jelentős okot kell adnia arra, hogy megszabaduljon a felesleges bőr alatti zsírtól. A fő "védő" mechanizmus úgy működik, hogy fokozza az éhségérzetet, az általános étvágyat és a "szomjúságot" bizonyos ételek után.
Ezen a gondolkodásmódon gondolkodott már azon, vajon van-e különbség a "éhség", a"fokozott étvágy"és"szomjúság"egy adott ételhez? Természetesen van!
Az első helyen éhség meghatározható: a táplálékhiány okozta gyengeség vagy kellemetlenség érzése, étkezési vágyakozással kombinálva. Másrészről fokozott étvágy úgy tekinthetünk: erős vágy a meglévő élelmiszerigény kielégítésére. Ezért logikus következtetés, hogy az éhségérzet előfeltétele az erős étvágy megjelenésének. Végül a szó szomjúság erős vágyat fejez ki egy adott étel vagy ételtípus iránt (például: csokoládétorta, chips, pizza, sajtburger stb.). A szomjúság fokozott étvágyhoz is vezethet.
A megadott elrendezésben az érzés éhség a legelsődlegesebb, és mint ilyen, általában az alapvető tápanyagok: fehérjék, szénhidrátok és zsírok (makrotápanyagok) hiányából adódik. Ez azt jelenti, hogy ha krónikusan nem kapunk elegendő teljes fehérjét, például (amely tartalmazza az összes esszenciális aminosavat), akkor folyamatosan fokozott étvágyat lehet tapasztalni, amelyet nehéz lesz kielégíteni. Valójában sok kliensem számára az, hogy elegendő fehérjét kapok minden főétkezéshez, kulcsfontosságú tényezőnek bizonyul az éhség visszaszorításában a diéta alatt.
A jobb tisztázás érdekében tegyük fel, hogy A. alanynak (Ivánnak) napi 150 g fehérjét kell bevennie, csak azért, hogy fenntartsa testének normális működését (hormonrendszer, idegrendszer, mentális koncentráció, energiaszint stb.). Ha Ivan naponta elegendő húst, tojást, halat és tejterméket fogyaszt, akkor könnyen megkapja a megadott értéket. Tegyük fel azonban, hogy egy vagy másik okból az A alany átlagosan körülbelül 80 g fehérjét nyer, amelynek nagy része hibás.
Óhatatlanul, miután átment egy kritikus ponton, Iván éhezni kezd egy bizonyos típusú fehérjében gazdag ételek iránt, amelyeket hagyományosan szokott enni, például a kettős sajtburgereket. Mindannyian tudjuk, hogy az ilyen típusú élelmiszerekben a fehérje hatalmas mennyiségű zsír- és szénhidrát rovására megy, ami csak elhízáshoz vezet, különösen akkor, ha nem figyelemmel kíséri a kalóriabevitelt, ahogy ez a legtöbb ember esetében történik.
Éppen ezért annak oka, hogy szomjazunk bizonyos ételeket, összefügg a szokásainkkal. Más szavakkal, amikor hiányoznak a makro- vagy mikrotápanyagok, éhesek vagy szomjasak leszünk az általunk fogyasztott ételek után, mert testünk az ilyen típusú élelmiszerek gyakori fogyasztását értelmezi környezetünk egyetlen tápanyagforrásaként. Végül is testünket csak az érdekli, hogy túl sokáig éljünk-e meg a szaporodáshoz, és nem az, hogy nyáron "szexinek" nézzünk ki a tengerparton.