Étvágy és éhség - mi a különbség
Boryana Ivanova-Ognyanova | 2018. október 12. | 0
Befejezte-e már a vacsorát kedvenc éttermében, és az utcán sétálva megpillant egy cukrászdát, amelynek ablaka hihetetlenül szép süteményeket tartalmaz. Nem lehet ellenállni egy darab csokoládétorta és egy bolyhos eszpresszó vásárlásának. Később este nem tud aludni a csokoládéban és a kávéban található koffein miatt, és azon gondolkodik: "Miért engedtem meg ennek a kísértésnek?"
Két mechanizmus ösztönöz minket arra, hogy ételt akarjunk. Az egyik éhség, élettani táplálékigény. Ez az igény nem specifikus, és minden étel enyhíti az éhségérzetet. A második mechanizmus mohóvá tesz minket, és ennyi étvágy - fiziológiás szükséglet egy adott táplálékra. Felizgul, ha megjelennek bizonyos irritáló tényezők - egy darab sütemény, egy ellenállhatatlanul főtt húsdarab, a kávé aromája. Ezek az ingerek jó érzéssel tölt el bennünket, és gyakran emlékeket váltanak ki.
A legtöbb esetben az embereknek étvágyuk van anélkül, hogy éheznének. Ezért nem tudunk ellenállni a finom desszertnek, még evés után sem.
A hipotalamusz éhessé tesz bennünket. Mivel az éhség fiziológiai inger az ételkeresésre, gyakran negatív érzelmek kísérik. Az agy felelős ezekért a negatív érzésekért, nem a gyomrunkért. Az agynak az éhínségért felelős része az a hipotalamusz. Számos egyéb önkéntelen tevékenységért felel. A hipotalamusz az éhség és a jóllakottság érzését szabályozza a gyomor idegsejtjeinek és a hormonális jeleknek.
Az idegsejtek szerepe. Az éhséget kontrolláló jelek egyike a gyomorban és a vékonybélben elhelyezkedő speciális idegsejtekből származik. A sejtek érzékelik, ha üresek. Ezt az információt elküldik a hipotalamusznak. Ha több órán át nem evett, és a gyomra és a belek üresek, a hipotalamusz jelzi, hogy ideje enni.
A hormonok szerepe. A hormonok olyan vegyi anyagok, amelyek testünk számos mirigyében válnak ki. Az inzulin és a glukagon olyan hormonok, amelyek szabályozzák a vércukorszintet. A glükóz a legkönnyebben lebontható üzemanyag testünk számára. Éppen ezért a vérben lévő szintje közvetlenül kapcsolódik az éhségérzethez.