Étterem megnyitása - hogyan működik
Első pillantásra nagyon egyszerűnek tűnik egy étterem (kávézó vagy kávézó) megnyitása - bérelnie kell egy szobát, néhány pincért és egy szakácsot. Ha azonban így járok, tudnom kell, hogy nagyon sok adminisztratív munka van, amit el kell végeznem, mielőtt kinyitnám az étterem ajtaját.
Tehát megtakarítottam a pénzt, most hol?
Cégregisztráció
- Az első dolog, amit meg kell tennem, egy cég bejegyzése. Ha még mindig nem tudom, hogyan működik ez, itt többet tudhatok meg.
- Ha bejegyeztem egy céget, akkor bérelnem kell egy szobát, ha természetesen nem rendelkezem. A helyiségnek (tárgynak) meg kell felelnie bizonyos követelményeknek, ezért meg kell vizsgálnom, mi is pontosan a célja. Nagyon valószínű, hogy bérel egy szobát, amely a dokumentumok szerint garázs, nekem pedig egy étterembe kell. Ebben az esetben az önkormányzathoz kell mennem, hogy megváltoztassam a telek rendeltetését
Az étterem vendéglátó egység. Ezek mind kocsmák, pizzériák, kávé aperitifek, cukrászdák, diszkók stb.
Még az összes szófiai éttermet is átnézhetem a BFSA itt található külön oldalán .
Követelmények
A helyiségeknek meg kell felelniük a törvény bizonyos követelményeinek. Ha nem vagyok biztos abban, hogy pontosan hány mosogatóval kell rendelkeznem, vagy elegendő-e számomra egy bejárat az ügyfelek számára és a termékek betöltése, akkor tanácsot kérhetek a Bolgár Élelmiszerbiztonsági Ügynökség (BFSA) ellenőreitől. Miután kapcsolatba léptem az adott város regionális igazgatóságával, egyeztetnem kell egy ellenőrrel, aki eljön a helyszín címére, és a konzultációért óránként 16 BGN-t kell fizetnem neki.
Ezen az oldalon kérést küldhetek szakemberhez és segítséget kaphatok.
Mik a következő lépések?
Szóval, már van bejegyzett cégem (pénztárgépet is vettem), béreltem egy szobát, és elhatároztam, hogy megvalósítom az álmomat, és éttermet nyitok.
Mi a következő? Először kérelmet nyújtok be az élelmiszer-előállítás és -kereskedelem telephelyének bejegyzésére az Élelmiszerbiztonsági Regionális Igazgatóságon (RFSD). Mellékelem az élelmiszercsoportok listáját, amelyeket az étteremben értékesítek. Természetesen 34 BGN díjat is fizetek. A dokumentumok benyújtásától számított 30 napon belül egy ellenőrnek kapcsolatba kell lépnie velem és el kell jönnie az étterembe ellenőrzésre. Rendelkeznem kell élelmiszerbiztonsági irányítási rendszerrel, jó kereskedelmi és higiéniai gyakorlattal és HACCP eljárással (veszélyelemzés és a kritikus pontok ellenőrzése) - ha gyártásgyártó vagyok. Ezekkel a gyakorlatokkal és eljárásokkal biztosítani tudom, hogy az étel elkészítésétől kezdve az ügyfél tányéron történő tálalásáig minden szakaszban minimalizáljam az étel szennyeződésének és szennyeződésének lehetőségét.
Ha minden rendben van, és az oldalam megfelel a követelményeknek, akkor kiállítanak nekem egy protokollt, amellyel hozzájárulást adnak a regisztrációhoz. Ezután 15 napon belül az adott RFSD kiállít nekem egy regisztrációs igazolást .
NB! A tanúsítvány kiállítása nélkül nem kezdhetem el a munkát a helyszínen, még akkor sem, ha egy ellenőr ellenőrzést végzett a helyszínen! Csak miután megkaptam, elkezdhetek dolgozni az ügyfelekkel. Ha igazolás nélkül dolgozom, akkor 1500–2000 BGN pénzbírságot kaphatok, ha magánszemély vagyok, vagy 2000–4500 BGN-t, ha cég vagy egyéni vállalkozó vagyok !