Étkezés a nyáron Főzés, kulináris receptek
A forró nyári hónapokban az evést kirakni kell.
Több ásványi sót, nyomelemet, vitamint és rostot kell bevenni. Gyümölcsökben és zöldségekben bőségesen megtalálhatók.
Magas víztartalmú gyümölcsök, mint pl görögdinnye, dinnye, körte, őszibarack és egyéb. Itt az ideje paradicsom, uborka és tarator.
Ebben az időszakban csökkenthető a hüvelyesek, a gabonafélék és a gyökérzöldségek felhasználása. Ez nem vonatkozik a fiatal hüvelyesekre (zöldbab és borsó).
A fehérjéket joghurttal, szójatermékekkel, hajtásokkal nyerikszójabab és más magvak.
Nyáron könnyebb fűszerek, mint pl petrezselyem, kapor és zeller.
A melegítők, például a gyömbér, a piros és a fekete bors kerülendők.
A nyár nem a főtt ételek ideje. Jó, ha jelentősen korlátozzuk a hús és húskészítmények fogyasztását, és az ételeket friss halakkal hangsúlyozzuk.
Nyáron több folyadékot kell bevennie formájában tarator, kefir, friss gyümölcs- és zöldséglevek.