ÉTKÉPES ÁLOM MINDEN BULGÁRNAK! ITT HOGYAN FOGJON LE!
A táplálkozási és fitneszoktató arról beszél, hogy a zsírok jók-e, és egyáltalán igyunk-e alacsony zsírtartalmú tejet, ha fogyni akarunk.
A fogyáshoz nem kell kizárnunk a zsírokat az étlapunkból, éppen ellenkezőleg - ezek fontosak a testünk számára, és nem zavarják a fogyást. Fontos azonban tudni, hogy milyen forrásokból szerezzük be őket, és mennyit vegyünk tőlük. Nyilvánvaló, hogy a zsíros pogácsák nem vezetnek semmi jóra. A táplálkozási és fitneszoktató, Kiril Raykov, aki ilyen gyakorlattal rendelkezik Bulgáriában és Norvégiában, a BIG5.BG-nek beszélt a zsírokról. Profi kosárlabdázó és hazai és külföldi gyermekek edzője is.
- Cyril, ki kellene-e vonni a zsírokat az étlapunkból, ha fogyni akarunk?
- A zsír a testünk egyik fő építőköve, segíti a koleszterin felépítését, ami viszont hormonokat hoz létre és küzd a testben fellépő problémákkal. A mítosz az, hogy a koleszterin veszélyes az egészségre, mivel a bevitel miatt az erek falára rakódik le. Az étrendi koleszterin és a vér koleszterinszintje között nincs közvetlen kapcsolat. A koleszterin olyan, mint egy tűzoltó. A tűz oltására szolgál, de nem ez okozza a tüzet. Az egészséges zsírok gazdag választékának szerves részét kell képeznie étlapunknak, ha egészségesek akarunk lenni és kiegyensúlyozzuk súlyunkat.
- A zsírokat utoljára bontja-e a testünkbe jutó étel?
- A zsírok a fehérjékhez és a szénhidrátokhoz képest leglassabban bomlanak le. Sokkal nagyobb molekulákkal rendelkeznek, és nem oldódnak vízben, aminek lebontásához több folyamatra van szükség a testtől. A zsír nagyszerű forrás, ha nem akar sokáig éhen halni.
- Az alacsony zsírtartalmú tej jót tesz az egészségnek?
- Az alacsony zsírtartalmú tej képződésének (pasztőrözés és homogenizálás) folyamata megválaszolja ezt a kérdést. Mi történik valójában a gyárakban? Teljes tej elfogyasztása esetén a molekulákat laktózra (tejcukor), kazeinre (tejfehérje) és zsírsavakra bontják. Mesterséges porokat adnak a tejhez, hogy "javítsák" a fehérje szintjét. A zsírsavak eltávolítása a tej túl magas hőmérsékletre hevítésével történik. A tejben található vitaminok, például a D, A, E és K elvesznek, és még akkor is, ha azok részei maradnak, a szervezet nem tudja felszívódni, mert zsírban oldódnak.
Ilyen például az A-vitamin, amely részt vesz a tej lebontásában a szervezetben. Amikor ez a vitamin nincs jelen, a test a szervezetben rendelkezésre álló tartalékokból szerzi be. Az alacsony zsírtartalmú tej bevitele A-vitamin-hiányhoz vezethet.A másik szintetikus szintetikus D-vitamin hozzáadása. A homogenizálás nagy nyomással nyomja a tejet, ami deformálja a zsírgömböket, ami további problémákat okoz a testünkben.
- Fogyhatunk-e az alacsony zsírtartalmú tejből?
- A fogyás témája meglehetősen kiterjedt, és számos olyan tényezőt hoz magával, mint az energiaegyensúly, a makro- és mikroelemek bevitele, életmód (aktív, mozgásszegény), stressz, gyógyulás (alvás), hormonális egyensúly, a bél állapota növényvilág és így tovább. A fogyás problémája a tápanyagbevitel mennyisége, típusa és időzítése. Az alacsony zsírtartalmú tej nem segít a fogyásban, ha reggelire 2 banánt mézzel és zabpehellyel, ebédre hamburgert hasábburgonyával, vacsorára pedig moussakát zsírszegény joghurttal és fél kenyeret. Személy szerint nagyon ritkán iszom alacsony zsírtartalmú tejet, bár nem tolerálom a laktózt vagy a kazeint.
- Károsak a sertésszelet és a húsgombóc?
- Mindaddig, amíg a hús forrása egy természetes nevelésű állatból származik, aki füvet evett és életében nem volt ketrecben. A benne található zsírok, valamint a vitaminok és fehérjék nagyon hasznosak.
- Ehetünk minden nap avokádót és mennyire hasznos naponta?