Ételek az egészséges bélflóra és a jó perisztaltika érdekében
Az egészséges bél mikroflóra értékét nehéz túlbecsülni. Enélkül a normális emésztés lehetetlen, ami azt jelenti, hogy testünk minden szövete és szerve bizonyos tápanyagok hiányában szenved. Mert a bél mikroorganizmusainak zavartalan működése fontos tudni, hogy mit eszünk.
Legfontosabb termékek a bél mikroflóra fenntartására és normalizálására
1. Probiotikus mikroflórával dúsított tejtermékek. A boltok polcain a bifido és lacto bacillusokat tartalmazó leghasznosabb termékek kiválasztásához nézze meg a - bio feliratú joghurt termékeket, amelyek azt mutatják, hogy a termék élő probiotikus mikroorganizmusokat tartalmaz (organikus joghurt, organikus kefir).
2. Acidophil italok. Leggyakrabban az egészséges ételek polcain található acidophil tej és acidophil joghurt. Az acidofil tejet úgy kapják meg, hogy egy acidophilus enzimet vezetnek be a tehéntejbe. Állaga viszkózus folyadék, íze természetes joghurt vagy lekvár lehet. A savasofil joghurt elkészítéséhez (vastagabb állagú) az acidofil baktériumok mellett tejszerű streptococcusok keverékét adják a tejhez. Ezekben a hasznos dúsított acidofil termékekben általában alacsony a zsírtartalom. Ezek az italok segítenek a gyomor-bélrendszeri betegségek kezelésében, csökkentik a koleszterinszintet és csökkentik az allergia valószínűségét.
3. Erjesztett szójatermékek (tempeh, miso, natto). Ezek nemcsak kiváló fehérjeforrások és enzimek, hanem hasznos baktériumok is, amelyek a keletkező erjedésben keletkeznek. Egyébként a miso több mint 160 jótékony baktériumot tartalmaz, amelyek fenntartják a normális bél mikroflórát, elnyomják a patogén mikroorganizmusokat és stimulálják a perisztaltikát. Ezenkívül a természetes szójatermékek segítenek megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket és a rákot.
4. Savanyú káposzta. Alig van olyan bolgár, aki ne próbálta volna ki a savanyú káposztát. Az elkészítés úgy történik, hogy a sós káposztát erjeszteni hagyjuk. Ez a módszer különleges bakteriális környezetet biztosít, növeli a termékben lévő vitaminokat (pl. C-vitamin), javítja a tápanyagok (különösen az aminosavak és a vas) felszívódását. Néhány baktérium, amely az erjedés eredményeként jelenik meg, természetes antibiotikumként viselkedik, és lelassítja a kórokozó baktériumok létfontosságú aktivitását a bélben.