Ételek, amelyeket nem szabad hűtőszekrényben tárolni
A hűtőszekrény minden háztartás egyik legfontosabb készüléke: segítőnek tartjuk sok termék minőségének és frissességének megőrzésében, de vajon elgondolkodott már azon, hogy alkalmas-e minden étel tárolására? Az az igazság, hogy számos olyan termék létezik, amely alacsony hőmérsékleten tartva elég gyorsan elveszítheti tápértékét, ízét és szerkezetét. Mik ezek az ételek és mi történik velük?
Kenyér - Vannak, akik úgy gondolják, hogy a kenyér hűtőszekrényben történő tárolása a legjobb módja annak, hogy frissen tartsák. Valójában az alacsony hőmérséklet miatt a kenyér gyorsabban szárad, megváltozik az íze, és az eredmény több mint kiábrándító. A konyhapulton megfelelő kenyérládában tarthatja, közvetlen napfénytől és hőtől távol.
Krumpli - A burgonya 7 ° C alatti tárolása kellemetlenül édes ízt ad nekik. Az Élelmezési Szabványügyi Ügynökség (USA) azt állítja, hogy ha a burgonyát hűtőszekrényben tartják, ez a bennük lévő keményítő cukorrá alakul. Sütve vagy sütve ezek a cukrok az aszparagin aminosavval kombinálva az egészségre károsnak vélt akrilamidot állítják elő. Jó papírzacskóban hűvös (de nem hideg) és sötét helyen tárolni. Ha egy műanyag zacskó elé választja a papírt, a burgonya hosszabb ideig friss marad, és megakadályozza a rothadást.
Csokoládé - Alacsony hőmérsékleten a csokoládéban lévő szacharózkristályok a felszínre kerülnek, és kellemetlen fehér színt képeznek. Ennek eredményeként a termék elveszíti természetes ízét. Szakértők szerint a csokoládé finomságokat csak végső esetben szabad a hűtőszekrénybe tenni, ha konyhánk túl meleg (21 ° C felett). A csokoládét napfénytől és hőforrásoktól távol kell tárolni, lehetőleg szobahőmérsékleten.
Kávé - Soha ne tegye a kávét a hűtőszekrénybe: elnyeli más ételek egyes szagait, és elveszítheti egyedi ízét és aromáját. Tárolja hűvös és sötét helyen, ahol a kávé megőrzi legjobb tulajdonságait.