Ételek, amelyek hűtenek minket
A fagylaltról mindenki tud, de vannak jobb ajánlatok Németországból
Hogyan töltsük fel a testet energiával anélkül, hogy túlmelegednénk? A fagylalt önmagában nyilván nem működik. Azt mondják, hogy amikor meleg van, nincs étvágya. Igaz - nem tudjuk, de az biztos, hogy a legforróbb napokon senki sem szeret a forró edény mellett állni a tűzhely mellett.
Szerencsére a hideg vagy hűvös konyha lehetőségei az egész világon rendelkezésre állnak. A menü nem korlátozódik hideg taratorra vagy borscsra. Az igazság érdekében meg kell jegyeznünk, hogy a megfelelő táplálkozás szakértői ellenzik a nagyon hideg vagy csak langyos ételeket: nem a legjobb módon befolyásolják a testet.
Már a kora középkorban a híres apáca-nevelő, Hildegard Bingen a hideg és a hideg ésszerű váltakozását szorgalmazta a test természetes egyensúlyának fenntartása érdekében.
A német konyhában számos speciális étel alkalmas forró napokra, és minden régióban vannak sajátosságok. Németországban az a közös, hogy mindenhol imádják a salátát. Mindenféle összetevőből készül: saláta, vízitorma, fiatal spenótlevél és savanykás, fűszeres sült saláta kitûnõ. A salátát nem majonézzel, hanem könnyebb fűszerekkel, főleg ecettel, növényi olajjal és joghurttal ízesítik. Az olaj lehet: olívaolaj, repce, földimogyoró, lenmag, szezámmag vagy tökmag. Az ecet is változatos: vörösbor, gyógynövényekkel vagy bogyókkal ízesítve, balzsam.
A salátaöntet forró tejes változata különös figyelmet érdemel a forró napokon - tanácsolja Zilke Restmeier táplálkozási szakember a Német Egészséges Táplálkozásért Társaságtól. Joghurt, tejsavó, tej, kevés mustárral a fűszeresség érdekében, frissít és jótékonyan hat az általános hangnemre - hangsúlyozza. Fontos, hogy ne spóroljon a mártással.