Ételallergiák! Hogyan lehet felismerni őket, és melyek a leggyakoribb ételallergének

Minden ember immunrendszerét úgy alakítják ki, hogy amikor idegen szerek belépnek a testbe, az reagáljon, és ha veszélyt jelentenek számára, hogy megszüntesse őket. Néha azonban ez a reakció teljesen ártalmatlan anyagok ellen megy végbe, és olyan erőszakos, hogy panaszokat és tüneteket okoz, amelyek egyes esetekben akár életveszélyesek is lehetnek. Az immunrendszer ezen kóros reakciói a teljesen ártalmatlan környezeti tényezőkkel szemben az allergiás reakciók hátterében állnak.

Az allergiás reakciókat okozó szereket nevezzük allergének. Különböző eredetűek lehetnek - házpor, toll, virágpor, gyógyszerek és különféle ételek. Az ételallergének felsorolása különbözik gyermekeknél és felnőtteknél, és különböznek azok az életszakaszok, amelyekben megjelennek, és az őket jellemző tünetek.

Hogyan ismerhetjük fel az ételallergiát?

Annak érdekében, hogy allergiás reakció alakuljon ki egy élelmiszer-összetevőre, szükséges, hogy egy személy életében legalább egyszer találkozhasson ezzel az összetevővel. Az immunrendszer sejtjeinek első találkozásakor a szóban forgó antigénnel (idegen anyag) specifikus antitestek képződnek benne, amelyek az antigénnel való következő találkozáskor bizonyos sejtekhez (bazofilekhez és hízósejtekhez) kötődnek. . Amikor az antitest kötődik ezekhez a sejtekhez, olyan anyagok szabadulnak fel, amelyek drámai módon kitágítják az ereket és növelik a falakon keresztüli áteresztőképességet, összeszorítják a kis légutakat és fokozzák a váladék szekrécióját bennük. Mindez az allergiás reakciók tipikus tüneteinek elénekléséhez vezet - viszketés, égés, bőrkiütés, a szem duzzanata és vörössége, tüsszögés, émelygés, hasi fájdalom, hasmenés és súlyosabb esetekben a hangváltozás és a légzési nehézségek.

---