Étel vagy méreg! Itt van, amit minden nap lenyelünk!
Az élelmiszer-feldolgozás elveszi hasznos anyagait, és ez különösen igaz magas hőmérsékletnek, erős fénynek, oxigénnek és egyebeknek kitett esetekben. Nem szabad megfeledkeznünk a gyorséttermekről, ahol az adagokat gyakran mikrohullámú sütőben melegítik, mert ezeket a lehető leghamarabb fel kell tálalni az ügyfélnek.
Minden élelmiszer, attól függően, hogy milyen feldolgozásra van szüksége, lefagyasztva, szárítva, blansírozva, összenyomva, hőmérsékleti amplitúdóknak van kitéve. A főzés az a folyamat, amely a legértékesebb mikroelemeket veszi fel az ételből, különösen magas hőmérséklet esetén.
A feldolgozott élelmiszerek napi fogyasztása a túlsúly, az inzulinrezisztencia és a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek egyik fő oka. Itt az érmének két oldala van - nemcsak a feldolgozás során elveszett elemek, hanem azok is, amelyeket további adalékként adnak hozzá. A modern világban az élelmiszerek több mint 50% -át feldolgozzák, beleértve az antibiotikumokat, hormonokat, színezékeket, ipari viaszt stb.
Aceszulfám-kálium. Édesítőszer hozzáadása rágógumi, szénsavas üdítőital-desszertek gyártásához. 27 évvel ezelőtt hagyták jóvá cukorhelyettesítőként. Később azonban kiderült, hogy rákot okoz állatokban. Az embereknél is magas a rosszindulatú daganatok kialakulásának kockázata.
Mesterséges színek. Kerülni kell a színes termékeket, különösen a sárga és a narancs színű termékeket. Az élelmiszerek, kozmetikumok és egyéb termékek színezésére használt tartrazin (E 102) az egyik leggyakrabban használt termék. Az ipari hulladékhoz tartozik, és felhasználása allergiás reakciókkal, kiütésekkel, migrénnel, viszketéssel, látási problémákkal jár. Olyan ételek tartalmazzák, mint cukorka, fagylalt, üdítők és padló. Egyes tanulmányok szerint asztmát, lupuszt, pajzsmirigyrákot és egyebeket okoz.
Aszpartám. Általánosan használt édesítőszer, más néven Nutra Sweet márka. Több mint 5000 termék tartalmaz, beleértve az üdítőket is. Körülbelül 16 évvel ezelőtt biztonságosnak nyilvánították, de a kutatások azt mutatják, hogy milyen hatással vannak az emberi egészségre:
-Formaldehidnek való kitettség
Jelentős a formaldehidnek való kitettség aszpartámmal. Az aszpartám bomlik metanollá, amely viszont formaldehiddé alakul. A metanolt az ételek és az üdítők felszívják, de léteznek úgynevezett védő vegyszerek is, amelyek megakadályozzák a metanol formaldehiddé bomlását.A formaldehid a központi idegrendszer és az immunrendszer bizonyos károsodásához vezet. A formaldehid a testben állandó jelenlét mellett, még akkor is, ha szintje nem magas, komoly genetikai károsodást okoz.
Az aszpartám alkalmazásával járó mellékhatások azonban nem múlnak el. Az érintettek közül sokan eszébe sem jut, hogy rossz közérzetüket édesítőszer használatával hozzák összefüggésbe. Az aszpartám leggyakoribb tünetei: fejfájás, görcsrohamok, ideiglenes memóriavesztés, remegés, görcsök, homályos látás, hányinger, szédülés, zavartság, depresszió, ingerlékenység, szorongás, szívdobogás, mellkasi fájdalom, bőrproblémák, a vércukorszint ingadozása, súlygyarapodás, folyadékretenció, fájdalmas vizelési inger ... Egyes tanulmányok szerint az aszpartámos ételek gyakori fogyasztása tartós kognitív károsodáshoz is vezethet!