Étel kannibáljaimnak Csirke fricassee

Oldalak

2010. május 9.

Csirke fricassee

étel

Egyszerű, de kedvenc csirke edény. És ez az én módom, hogy úgy csináljam, ahogy otthon szeretik.

A termékek:
körülbelül 1,3-1,5 kg csirke vagy csirke
csipetnyi levesgyökér *
600 ml friss tej (vagy 300 g joghurt citrom nélkül, 200 ml-rel növelve a vizet)
600ml vizet
1 citrom leve
1 hagyma
50-70ml olaj
5 evőkanál pirított liszt
2 tojássárgája
só ízlés szerint
1 kávé l borsot szórni

*** hazánkban a leves gyökerei reszelt és szárított gyökerek: petrezselyem, zeller és paszternák - nagyon illatos és nagyon alkalmas a zöld, friss fűszerek szerelmeseinek. Ha nem - paprika, sárgarépa, szár és hagyma - egészben. Amikor a hús megsült, kiveszem és kidobom.

Így készítem el:
A csirkét részekre vágtam.
A vízbe teszem forrni és habosodni./Vagy csak 10-15 percig várom, amíg megsül és leszűröm, a húst megmosom, majd visszateszem /.