Étel és gyógyszer - juharszirup - Egészséges - Étel

Az észak-amerikai indiánok által felfedezett és általuk élelmiszerekhez és gyógyszerekhez használt juharszirup csodálatos természetes édesítőszer.

Az édes borostyánszínű folyadék cukorból és fekete juharból készül, amelyek Észak-Amerikában nőnek, és amelyek levelei Kanada szimbólumává váltak.

Más típusú juharokat is használnak, például a vörös és az ezüst juharokat, de a fent említett két faj a legtöbb édeset tartalmazza levében. A szirup juharfákból történő kivonása lyukak fúrásával történik, amelyekből a lé kifolyik és nagy vízkoncentrációval gyűjti a levet.

Megsűrűsödéséhez felmelegítik és a víz elpárolog. A juharszirup főként szacharózból és kisebb mennyiségű fruktózból és glükózból áll. Ásványi anyagokat tartalmaz, amelyek közül a magnézium és a cink nagyobb mennyiségben van jelen, kálium, kalcium és vas.

Jellegzetes földes és könnyű karamellás íze sok ember kedvence, és az agavéhoz hasonlóan a méz helyettesítésére használják.

Tanulmányok azt mutatják, hogy a juharszirup jó stimuláns az immunrendszer számára, fenntartja a férfiak reproduktív egészségét, antioxidáns és antibakteriális hatású.

---