És mégis, mit ehetünk egészségesen - Bio
Antibiotikumok csirkében, hormonok sertéshúsban, peszticidek búzában, akrilamidok chipsben - ez elég fenyegetően hangzik. Mert bármit is csinál az ember, minden nap eszik.
És itt jön az "egészséges" kérdés - mégis mit kell ennünk? Ha eddig minden nap megevett egy adag sertéssültet, hagyja abba ezt a gyakorlatot. Nem csak azért, mert nagy mennyiségű "botrányos" hormont nyelhet be a húsba, hanem azért is, mert egyáltalán nem ajánlott.
A hús nemcsak megterheli a testet, de nem is biztosítja az összes szükséges létfontosságú anyagot. A legbiztosabb garancia arra, hogy étrendje valóban egészséges, ragaszkodjon az ismétlődő tanácsokhoz: "Mindenből egy kicsit, a semmiből sok".
Fogyasszon változatos étrendet, és figyeljen az elfogyasztott ételek ízére és minőségére.
Íme néhány értékes tipp az ételek kiválasztásakor:
* Vigyázzon a sokféleségre - fogyasszon nagy mennyiségben gyümölcsöt és zöldséget, de gabonaféléket is (teljes kiőrlésű kenyér, müzli, rizs, tészta). Továbbá, alacsony zsírtartalmú tejtermékeket fogyasszon minden nap (joghurt vagy túró) és hetente legfeljebb háromszor - hal.
* Tartsa be az évszakokat - az idénytermékek természetes körülmények között érlelődnek. Ezek nemcsak ízletesebbek, hanem több tápanyagot és kevésbé káros anyagot is tartalmaznak. A zöld saláta télen például garantáltan több nitrátot tartalmaz, mint vitamint és ásványi anyagot. És még egy plusz - a szezonális ételek nem igényelnek hosszú szállítást, ezért kevésbé feldolgozottak.
* Inkább a környezetbarát ill biotermékek - ártalmatlannak bizonyultak. Ha vásárol valamit a boltból, gondosan olvassa el az összetevők listáját - annál kevesebb, annál jobb.
* Takarékosan készítse el az ételt. Feltétlenül kerülje a sütést - inkább olajjal vagy más növényi zsírral és vízzel pörkölt. Ne egyen égett, és még inkább - elszenesedett húst.
* Ügyeljen a frissességre és a minőségre. A mélyfagyasztott gyümölcsök és zöldségek jó alternatíva (de csak akkor, ha "sokk" fagyasztva vannak). A penészes és korhadt termékeket közvetlenül a szemetesbe dobja!
Mire kell vigyázni
Hús
Sajnos a hús az egyik legbizonytalanabb termék. Rendszerint csak kis adagokat (kb. 150 g) fogyasszon. A bárány és a nyúl viszonylag megbízható (azaz eddig nincsenek kétségei). Még biztonságosabbak a biohúsok, amelyek származási okmánnyal vannak ellátva. Kritikai: őz (és általában vad) és sertéshús jelzés nélkül, apróságok (sok káros anyagot felhalmoznak).