Erjesztett savanyú káposzta

Természetes erjedés - második rész

Fermentált ékszerek - erjesztett savanyú káposzta. Előnyeiről végtelenül beszélhetünk - a bél mikroflóra javításától, az immunválasz erősítésétől, a csontstruktúra javításától (a kalciumhoz kötődő K2-vitaminnak köszönhetően), az antioxidánsokig és vitamin-összetételig. Mindezek mellett az erjesztett savanyú káposzta elkészítése a legkönnyebben alkalmazható és univerzális recept. Felkészülés rá egyenesen egyszerű. Az erjesztett káposzta táplálkozási és egészségügyi előnyei messze meghaladják a friss káposztaét.
Annyi probiotikum van egy üveg erjesztett tejfölben, több, mint egy doboz a gyógyszertárból. És még egy dolog - bár az ősz az erjesztésre alkalmas zöldségek csizma, valójában nincs évszak az erjesztésre! Ne korlátozódjon a hideg hónapokra. Egy korsó savanyú káposztához mindig helyet találhat a konyhapulton, és a benne lévő probiotikumot - a gyomrodban. Vegyük megelőzésként, és ne csak ételként.

Előnyök

Az erjesztett savanyú káposzta és általában természetes módon erjesztett zöldségek gazdag K2-vitaminban. Ez a vitamin ugyanolyan fontos, mint a D-vitamin-ellátás. Valójában a kettő szimbiózisban működik, és segítik egymást felszívódni, segítenek megerősíteni a csontokat és javítani a szív egészségét. Hasznos probiotikumok vagy "élő baktériumok" keletkeznek az erjedési folyamat során, és ezek a probiotikumok adják a savanyú káposztának a legtöbb egészségügyi előnyét..

---