Erjesztett italok kezdőknek - mit kell tudni a Kombucha Life-ról
Az erjesztett italok, például a répaélesztő, a kombucha, a kefir és a gyömbérsör nemcsak finomak, de nagyon hasznosak is. Mindannyian gazdag probiotikumok, amelyek fenntartják a bél egészségét és fenntartják az immunrendszer optimális működését. Szeretne mindent megtudni ezekről a természet ajándékairól? Ez a cikk csak neked szól.
Mik azok az erjesztett italok
Az erjesztett italokat általában gyümölcsléből, gyógynövényes főzetekből, előre beáztatott babból, zöld és fekete teából készítik, amelyeket különleges módon és egy bizonyos ideig erjesztenek. A feldolgozási módszer eredményeként gazdag élesztőgombákban, probiotikumokban és különféle vitaminokban és ásványi anyagokban vannak, amelyek a beléjük ágyazott növényekből származnak.
Az erjesztett italok listáján szerepel a sör és a bor, valamint a probiotikus italok, például a kombucha, a tej-kefir, a víz-kefir, a tepache, az élesztő és a tejsavó-szóda.
Az erjesztett italok tartalmaznak alkoholt?
A sörfőzők egyes italokat, például a bort és a sört, kifejezetten alkoholtartalmuk miatt erjesztenek. Egyéb italokat, például vadszódát, kombuchát és élesztőt probiotikumokkal készítenek.
Ennek megfelelően az enyhén erjesztett italok, például a kombucha, a jun és a kefir kis mennyiségű alkoholt tartalmaznak. A legtöbb erjesztett ital kevesebb, mint 1% alkoholt tartalmaz (általában közelebb, mint 5%). Ez elhanyagolható mennyiségű alkohol - körülbelül ugyanannyi, mint a narancslében.
Mennyi cukrot tartalmaznak
A megfelelő erjedéshez a termesztett italoknak és tonikoknak kalórikus édesítőszerre van szükségük, például cukorra, mézre vagy gyümölcslére. A cukrok hasznosítják az erjedésért felelős mikroorganizmusokat. Nélkülük az ital nem erjed meg rendesen.
Ennek eredményeként sok probiotikus ital jelentős mennyiségű cukrot tartalmaz.
Hasznosak az erjesztett italok?
Az enyhén erjesztett italok kiváló hasznos baktériumok és élesztőforrások, amelyek hozzájárulnak az emésztőrendszer egészségének fenntartásához. Ezenkívül minden egyes ital kissé eltérő előnyökkel jár a test számára. Táplálkozási értékük ugyanis a termesztésükhöz felhasznált összes alapanyagtól függ. Minél változatosabbak a baktériumok az indító kultúrában, annál gazdagabbak lesznek a mikrobiológiai törzsek, és annál nagyobb hasznot fog érni az ivás.
Az erjesztett italok funkcionális élelmiszerek. Vagyis ezek olyan élelmiszerek, amelyek a testi funkciókat támogatják azon túl, hogy egyszerűen ellátják a túléléshez szükséges tápanyagokat.
Az erjesztett italok ebbe a kategóriába tartoznak, mert hasznos baktériumokat tartalmaznak. Ezenkívül sok közülük gyümölcsökből, zöldségekből, gyógynövényekből és teákból készül, amelyek szintén magas antioxidáns- és fitotápanyagokban vannak. Ezek a probiotikumok és mikrotápanyagok együttesen sokféleképpen segíthetik a testet.