Eper - Tények az ételről

Édes, lédús és időnként kissé savanykás, ez a kis vörös gyümölcs valóban figyelemre méltó. Nem csoda, hogy ez a szeretet és a szenvedély szimbóluma! Az eper egyik legkülönlegesebb tulajdonsága, hogy ezek az egyetlen gyümölcs, amelynek magjai kívülről vannak. A népi orvoslás szerint az erdei szamóca gyümölcsei, levelei és gyökerei képesek torokfertőzések, melankólia, rohamok, gyulladások, vesekövek, rossz lehelet, láz, köszvény és vérbetegségek kezelésére. Ezen állítások egy része valójában igaz lehet.

A teljes táplálék és az összes szükséges anyag megszerzése érdekében az epret szobahőmérsékleten kell fogyasztani. Illatukat gyakran fokozza más gyümölcsökkel, például ananásszal, kivivel, szőlővel, almával, áfonyával, papayával és banánnal való kombináció. Egy tanulmány azt mutatja, hogy az eper, az áfonya és a málna olyan vegyi anyagokat tartalmaz, amelyek védenek a méhnyak- és mellrák ellen.

Eper - egészségügyi előnyök

Az eper csodálatos 129% C-vitamint kínál, amely gyulladáscsökkentő hatásáról ismert. Mangánt és folsavat, valamint káliumot is tartalmaznak. Az alacsony kalóriatartalmú és zsírtartalmú eper gazdag antocianin-, flavonol-, terpenoid-, fenol- és ellagsav, valamint gyulladáscsökkentő fitotápanyag forrás. Az olyan ásványi anyagok, mint a réz, fluorid, vas és jód, támogatják a vörösvértestek egészséges fejlődését.

---