Enzimek - hogyan működnek és mit csinálnak pontosan
Enzimek - hogyan működnek és mit csinálnak pontosan?
Az enzimek segítenek felgyorsítani a kémiai reakciókat az emberi testben.
A molekulákhoz kötődnek és meghatározott módon megváltoztatják őket. Az enzimek elengedhetetlenek a légzéshez, az emésztéshez, az izmok és az idegek működéséhez.
Az enzimek fehérjékből állnak, amelyek az egész testben található komplex formákba vannak csoportosítva. Életfenntartó kémiai reakciók - anyagcserénk az enzimek munkájára támaszkodik.
Az enzimek felgyorsítják (katalizálják) a kémiai reakciókat. Bizonyos esetekben az enzimek milliószor gyorsabban okozhatnak kémiai reakciót, mint anélkül.
Mit csinálnak pontosan az enzimek?
Emésztőrendszer - Az enzimek segítenek a testnek a nagyobb komplex molekulák kisebbekre, például glükózra bontani, hogy a test üzemanyagként felhasználhassa őket.
DNS - testünk minden sejtje tartalmaz DNS-t. Valahányszor egy sejt megoszlik, a DNS-t le kell másolni. Az enzimek segítenek ebben a folyamatban az információk másolásával.
Májenzimek - feketerigó lebontja a méreganyagokat a szervezetben. Ehhez enzimkészletet használ.
Tökéletes körülmények
Az enzimek csak bizonyos feltételek mellett képesek "működni". Az emberi szervezetben a legtöbb enzim 37 ° C hőmérsékleten működik a legjobban. Alacsonyabb hőmérsékleten továbbra is működnek, de sokkal lassabban.
Hasonlóképpen, az enzimek csak egy bizonyos pH-tartományban működhetnek. Előnyük attól függ, hol vannak a testben. Például a bélenzimek 7,5 pH-nál, míg a gyomorenzimek 2-nél a legjobban működnek.
Ha a hőmérséklet túl magas, vagy a környezet túl savas vagy lúgos, az enzim megváltozik - denaturálódik.
Kofaktorok
Egyes enzimek csak akkor működhetnek, ha egy adott, nem fehérje molekulához kapcsolódnak. Ezeket kofaktoroknak nevezzük. Például a szénsav-anhidráz, egy enzim, amely segít fenntartani a test pH-értékét, csak akkor működhet, ha cinkionhoz kapcsolódik.
Inhibitorok
Annak érdekében, hogy a test összes folyamata megfelelően működjön, az enzimeket néha lassítani kell. Például, ha egy enzim túl sok termelést produkál, meg kell találni a módját a termelés csökkentésére és leállítására. Az enzimaktivitás sokféleképpen gátolható.
Versenyképes inhibitorok - a molekula blokkolja az aktív helyet, így a szubsztrát verseng az inhibitorral az enzimhez való kapcsolódáshoz.
Nem kompetitív inhibitorok - a molekula az aktív helyen kívül más enzimhez kötődik, és csökkenti annak hatékonyságát.
Nem kötőhártya-gátlók - az inhibitor kötődik az enzimhez és a szubsztrátumhoz, amint összekapcsolódnak egymással.
A termékek kevésbé hagyják el az aktív helyet, és a reakció lelassul.