Energiacsere Élettan

Energiaellátás és -felszabadítás a testből

Az élő organizmusok nem lennének lehetségesek, ha nem a külső környezetből szolgáltatnának energiát. Ezt az energiát tápanyagok - szénhidrátok, zsírok és fehérjék - bevitele biztosítja. Megfelelő táplálkozás esetén a szénhidrátok az energia körülbelül 55-60% -át, a zsír - 25-30% -át, a fehérje - 10-15% -át biztosítják. A tápanyagok lebontása során felszabaduló energia egy része hő formájában szabadul fel, ami fontos a normális testhőmérséklet fenntartásához. Egy másik részt makroerg foszfátvegyületek, különösen az adenozin-trifoszfát (ATP) szintézisére használnak. Az ATP szintetizálódik aerob és anaerob módon. Szintézisének aerob útja sokkal hatékonyabb. A tápanyagok oxidációja oxigént használ fel és szén-dioxid keletkezik. A képződött CO2 és az alkalmazott O2 arányát légzési hányadosnak nevezzük. Ez nem azonos az árapály térfogatarányával, amely a kilégzett CO2 és egy bizonyos idő alatt elfogyasztott O2 térfogata aránya. A tápanyagok oxidációjához egy liter oxigén fogyasztása során felszabaduló energia mennyiségét az oxigén energiaegyenértékének nevezzük.

Energiatárolás és -fogyasztás

Az étellel bevitt tápanyagok egy része nem oxidálódik, hanem az energiatartalékként szolgáló makromolekuláris vegyületek újraszintézise után tárolódik a szervezetben. A szénhidrátokat glikogén formájában tárolják, amely a test teljes energiatartalmának kevesebb mint 1% -át teszi ki. A glikogén raktárak a májban és az izmokban találhatók. A zsírokat triacil-glicerin formájában tárolják, amelyek a test teljes energiatartalmának 75% -át teszik ki. Főleg a szubkután zsírszövetben, az izmokban és a belső szervekben találhatók meg. A fehérje raktárak körülbelül 25%. A fehérjék szerkezetileg fontos szerepet játszanak. Emiatt még hosszabb böjt alatt sem lehet őket fő energiaforrásként használni. A tápanyagok tárolása és bomlása közötti egyensúlyt befolyásolják:

---