Előzetes regisztráció egy szeptemberi étkezési szemináriumra
2020. szeptember 29-én és 30-án Szófiában tréninget szerveznek az ételek és italok érzékszervi elemzésére és kóstolására - jelentette be az Élelmiszeripari Unió. A tanfolyam célja, hogy a vállalatok résztvevőit megismertesse az érzékszervi elemzés módszertanával, annak helyével és szerepével a különféle élelmiszerek minőségének értékelésében.
A képzés a koronavírus megelőzésére vonatkozó összes szabály betartásával történik. A gyakorlati gyakorlatokat Szófiában a szenzoros analízis legújabb és legmodernebb laboratóriumában tartják. A tanfolyam befejezése után a résztvevőknek igazolást adnak ki a tanfolyam sikeres elvégzéséről.
A hallgatók a kötelező kóstolási eljárások megszervezésével, az értékelési, feldolgozási és az elemzési eredmények értelmezésének standard módszereivel ismereteket szereznek az értékelők szenzoros érzékenységének megjelenésre, szagra, textúrára és ízre való meghatározása érdekében. A megszerzett ismeretek révén képesek lesznek kompetensen és objektíven elvégezni az érzékszervi értékelést a gyártás és az értékesítés folyamatában, valamint a legmegfelelőbb szabványos teszteket alkalmazni a piacon meglévő és új termékek fogyasztói véleménykutatásához.