Eliminációs étrend - mikor kell betartani
Az eliminációs étrend tesztként funkcionál annak megállapítására, hogy a betegek érzékenyek-e bizonyos ételekre. Az allergiák és az élelmiszer-intolerancia kimutatására szolgál. Az étrend nem kiegyensúlyozott étrend, és csak diagnosztikai célokra szolgál. Eleinte a betegek abbahagyják az állítólagos ételek fogyasztását van allergiája . Ezután egy bizonyos időszak (általában 10-14 nap) után tesztelik őket. Ha jelentős javulás következik be, akkor feltételezik, hogy allergiásak vagy intoleránsak bizonyos ételekkel szemben. A gyanús termékeket ezután egyesével hozzáadják az étrendhez. Ha a tünetek visszatérnek (általában három napon belül), a problémás ételt azonosítják és kiküszöbölik az étrendből.
Előnyök:
Az eliminációs étrend segítségével felismerhetők a nehezen észlelhető élelmiszer-intoleranciák, amelyekről úgy gondolják, hogy a betegségek széles körének, többek között székrekedés, fejfájás vagy migrén, fül- vagy orrmelléküreg-fertőzések, gyakori megfázás, postnasalis szindróma
orrfolyás, orrfolyás, orrdugulás, torokfájás vagy krónikus köhögés, ekcéma, csalánkiütés vagy pattanás, asztma, izom- vagy ízületi fájdalom vagy merevség, szívdobogásérzés, gyomorégés, szájfekély, gyomor vagy nyombél, Crohn-betegség, hasmenés, gombás fertőzések, ödéma, depresszió vagy szorongás; hiperaktivitás; súlyváltozás és általános fáradtság.
Az allergia és az ételintolerancia azonosítására szolgáló étrend sok nélkülözést igényel, emellett orvosi felügyeletre van szükség, valamint konzultációt kell folytatni táplálkozási szakemberrel. Az eredmény elérése érdekében a betegnek szigorúan be kell tartania az étrendet. Megsértése érvényteleníti a hatását.
Két vagy három hétig teljesen tilos a következő termékek szedése (ezt a listát orvos módosíthatja):
- Élelmiszer-adalékanyagok - nátrium-glutamát, tartósítószerek, édesítőszerek, aromák vagy színezékek
- Alkohol - világos és sötét sör, malátás italok, bor, vodka, gin, rum, whisky, pálinka, likőrök
- Citrusfélék - narancs, kalamondin - kalamondin (Citrofortunella microcarpa), mandarin, klementin, Mineolos mandarin, satsumi, ouari, citrom, kumkvat - a narancs, a mész és hasonlóságai, valamint a grépfrút
- Gyakran fogyasztott ételek - bármi, amit hetente több mint háromszor fogyasztanak el, valamint kedvenc ételek vagy olyanok, amelyek gyengeségérzetet okoznak
- Kukorica - valamint kukoricaszirup vagy édesítőszer, kukoricaolaj, pattogatott kukorica, kukoricadarab, kukoricatortilla
- Tejtermékek - tej, tejtermékek, sajt, vaj, tejföl, joghurt, túró, tejsavó, fagylalt
- Tojás - sárgája és fehérje
- Glutén - bármilyen tészta, kenyér, sütemény, liszt vagy lisztet tartalmazó szósz
- Cukor - édességek, üdítők, gyümölcslevek cukorral vagy édesítőszerekkel, sütemények, kekszek, szacharóz, fruktóz, szőlőcukor vagy maltóz.
Megengedett ételek:
- Rizs vagy köles, zabpehely vagy zabkorpa
- Napi multivitaminok - ez különösen fontos a hosszabb étrendeknél, pótolják a hiányzó tápanyagokat
- Zsírok és olajok - szója, szójatej, szójasajt, napraforgó- és sáfrányolaj, lenmagolaj, olívaolaj, vaj és szezám