Élet rák nélkül Biztonságos újra megfagyni

"Ez egy mítosz, amely egyszer megolvadt, nem fagyasztható újra" - mondta Tina Hannes, az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának élelmiszer-biztonsági szakértője a New York Times-nak.

Bármely felolvasztott nyers vagy főtt ételt újra lefagyaszthatunk, amennyiben az nem romlott és rendesen megolvasztott. Mégpedig - a hűtőszekrényben, nem a konyhapulton. Ez vonatkozik a nyers húsra, a baromfira, a halra és a tenger gyümölcseire, valamint a gyümölcsökre, zöldségekre, kenyérre, süteményekre stb. - mondta. "Gyakran kérdezik a forródrótunkon, ezért megismétlem - biztonságos az élelmiszerek újrafagyasztása."

A felolvasztás azonban nem történhet szobahőmérsékleten vagy meleg csapvíz alatt, "mert a baktériumok olyanok, mint mi - szeretik a hőt és gyorsan szaporodnak".

A hús és a hal nem fagyasztható le újra, ha mikrohullámú sütőben vagy hideg csapvíz alatt áramlik.

Ha az ételt kiolvasztja egy hideg vízben, azt műanyag zacskóba kell csomagolni, és a vizet 30 percenként cserélni kell. Ezután azonnal főzze meg az ételt, ne tegye vissza a fagyasztóba.

Ha újra meg akar fagyasztani valamit, akkor gyorsan tegye meg, hogy ne romoljon el és ne legyen szaga.

---